冬瓜鲤鱼汤
【材料】
重约1000克鲤鱼1条，冬瓜500克，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
【操作】
冬瓜洗净切片、鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，下油锅煎至金黄色，注入适量清水，加入冬瓜片。黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，再烧一会儿即成。
【功效】
利水消肿，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
汆黑鱼花
【材料】
黑鱼肉250克，黄瓜50克，水发黑木耳10克，香菜10克，黄酒、精盐、味精、麻油、鸡汤各适量。
【操作】
黑鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米宽的长条，下沸水锅氽透捞出。香菜洗净，切成碎末。黑木耳洗净，切成小片。黄瓜去瓤，切成薄片，下沸水锅焯透，捞出放入汤锅中，再将黑鱼肉放在黄瓜上。炒锅上火，放火鸡汤、黄酒、精盐、黑木耳烧沸，撇去浮沫，放入味精调好味，浇在鱼肉上，再淋上麻油，撒上香菜末即成。
【功效】
补脾益气，利水减肥。适用于单纯性肥胖症。
木耳鱿鱼汤【材料】
木耳50克，黄瓜100克，发好鱿鱼200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200克。
【操作】
将黑木耳浸软，去头切碎。将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下就鱼汆透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后即可
【功效】益气、清热利水、健脾和胃。
南瓜绿豆汤
【材料】
南瓜450克，绿豆200克，薏苡仁30克，山药50克，精盐、味精各适量。【操作】
南瓜洗净，去瓤、籽后切成块。山药洗净，切成片，与洗净的绿豆、薏苡仁一同放入锅中，加入清水适量，用旺火烧开后转用小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精调味即成。
【功效】
减肥降脂，强身健体。适用于单纯性肥胖症。
香菇萝卜汤
【材料】
水发香菇25克，白萝卜500克，豌豆苗25克，精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。
【操作】
白萝卜洗净，去皮切丝，下沸水中焯至八成熟，捞出放在大碗内。水发香菇去杂质，洗净，切丝。豌豆苗择洗干净，下沸水锅中焯透捞出。锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精，烧沸后撤去浮沫，下入白萝卜丝略烫一下捞出放入大汤碗中。再将香菇丝下入黄豆芽汤内烫一下，捞出也放入大汤碗中。锅中汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。
【功效】
益气健身，化痰理气，减肥抗衰。适用于单纯性肥胖症。
雪菜冬瓜汤
【材料】
雪莱50克，冬瓜200克，肉汤500克，精盐、味精、料酒、香油各适量。
【操作】
1.将雪莱择洗干净，切成碎末;将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的小块。2.将冬瓜块放入沸水锅中先煮5分钟，捞出放到凉水里浸一下，凉透捞出，控水。
3.锅置旺火上，放入肉汤，烧沸，再放入冬瓜块和雪菜末，再煮沸后撇去浮沫，加入料酒、味精、精盐，加盖烧2分钟，启盖，淋入香油即成。
【功效】
营养丰富的雪莱又配以含蛋白蛋、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分的冬瓜和含有多种营养素的肉汤，使此菜成为健身强体防病的佳肴，此菜冬瓜酥烂，汤汁鲜香，可吃菜喝汤。老年人应常食用此菜，可减肥，祛水肿，利小便，保身体健康。
双菇竹荪汤
【材料】
水发竹荪50克，水发香菇50克，蘑菇50克，时令绿叶菜50克，味精2克，姜末10克，香油5克，西红柿50克，精盐4克，花生油25克，高汤适量。【操作】
1.竹荪修去两头，洗净，切成长方块;西红柿洗净，去皮切片;蘑菇、香菇分别去杂洗净切片;绿叶菜洗净切段。
2.炒锅下花生油烧至五成热，加入香菇、蘑菇、竹荪高汤、西红柿，烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿叶菜略烧一下，淋上香油，出锅装入大汤碗即成。
【功效】
竹荪清嫩鲜美冠于诸菌。含有碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪等成分。有降低血压及血液中胆固醇的作用，可有效地减少肠壁脂肪，防止肥胖。我国称竹荪为“山珍之王”。竹荪配以香菇、蘑菇，味鲜，汤宽，可吃菜喝汤，淡而不薄，浓而不腻，常可作为冠心病、高血压、高胆固醇、动脉硬化、癌症以及体虚老人、气血不足的体弱者的营养保健菜肴。
二草人参汤【材料】
甘草、金钱草各30克，人参(另炖)8克。
【操作】
水煎，每日1剂，分3次服。
【功效】
健脾益气，利水渗湿。适用于甲状腺功能减退性肥胖脾虚湿蕴型。
湿胆汤
【材料】
半夏、竹茹、枳实各6克，橘皮9克，甘草3克，白茯苓4.5克。【操作】
水煎，每日1剂，分2次服。【功效】
理气化痰，清胆和胃。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
人参药浴汤
【材料】
人参、当归、红花、玫瑰花各等量。
【操作】
上药研为末，沐浴时加适量药末于热水。
竹荪银耳汤
【材料】
【材料】
甘草、金钱草各30克，人参(另炖)8克。
【操作】
水煎，每日1剂，分3次服。
【功效】
健脾益气，利水渗湿。适用于甲状腺功能减退性肥胖脾虚湿蕴型。
湿胆汤
【材料】
半夏、竹茹、枳实各6克，橘皮9克，甘草3克，白茯苓4.5克。【操作】
水煎，每日1剂，【功效】
理气化痰，清胆和胃。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。分2次服。