减肥时，饮食控制很重要，那么，减肥时吃牛肉还是鸡肉好呢？将分析营养学角度，从牛肉和鸡肉的成分及营养价值对比，让读者对比出减肥时吃牛肉还是鸡肉更适合自己。
1. 牛肉和鸡肉比较
1.1 牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，其中维生素B6和B12含量比鸡肉高，而维生素A、E、K、维生素C含量则比鸡肉低，胆固醇含量也要比鸡肉高，热量也比鸡肉高。
1.2 鸡肉
鸡肉中维生素B6和B12含量比牛肉低，维生素A、E、K、维生素C含量比牛肉高，胆固醇含量也要比牛肉低，热量也比牛肉低，因此，鸡肉是更适合减肥的食物。
2. 牛肉和鸡肉的营养价值
2.1 牛肉
牛肉蛋白质的质量比鸡肉高，其中含有大量的必需氨基酸，如色氨酸、苏氨酸、谷氨酸等，而鸡肉中的蛋白质则含有较低的必需氨基酸，但是鸡肉中的脂肪含量更低，因此，牛肉更适合肌肉恢复和增长。
2.2 鸡肉
鸡肉营养价值较高，其中含有丰富的多种维生素，如维生素A、维生素E和维生素K，鸡肉中的脂肪含量更低，而且对肠胃也更加健康，因此，鸡肉更适合减肥。
3. 结论
从营养学角度来看，减肥时吃牛肉还是鸡肉更适合自己取决于自身的营养需求和饮食习惯，如果只是减肥，那么建议选择鸡肉，因为鸡肉的营养价值相对更高，而且脂肪含量更低，吃起来也更加健康；如果需要保持肌肉，那么牛肉更有效，因为牛肉的蛋白质质量更高，脂肪含量也更高。总之，减肥时吃牛肉还是鸡肉取决于自身的需求，有必要在饮食搭配中搭配其他食物来丰富自己的营养，以达到减肥的目的。
从营养学角度来看，减肥时吃牛肉还是鸡肉更适合的取决于自身的营养需求和饮食习惯，如果只是减肥，建议选择鸡肉；如果需要保持肌肉，可以选择牛肉，但应注意搭配其他食物来丰富营养，以达到减肥的目的。