近年来，减肥已经成为一个时髦的话题，减肥的方法也多种多样，但是，减肥可以吃鱼皮吗？将从营养学角度来解答这个问题，介绍鱼皮的营养成分，以及它在减肥中的作用。
1. 什么是鱼皮？
鱼皮是一种食物，是从鱼身上剥下的硬质的皮膜，一般为鱼鳞的表面，它包含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，以及一些有益的营养成分，如维生素A、维生素D、钙、镁等。
2. 鱼皮的营养价值
鱼皮具有抗氧化、抗炎、降血脂和抗血栓等作用，同时，鱼皮含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，具有极高的营养价值，可用于补充营养。
3. 鱼皮在减肥中的作用
由于鱼皮含有大量的蛋白质、脂肪和矿物质，因此，它可以促进人体新陈代谢，有助于消耗脂肪，从而帮助减肥。但是，鱼皮也含有一定的热量，所以减肥时，应控制食用量。
总之，鱼皮具有抗氧化、抗炎、降血脂和抗血栓等作用，具有较高的营养价值，可以促进人体新陈代谢，有助于消耗脂肪，因此，减肥时可以适量食用鱼皮，但是应控制食用量，以免摄入过多热量。