芋头营养丰富，但是芋头的卡路里比较多，如果想要减肥，要注意控制量，而且可以结合运动和饮食减肥；如果想要增肥，可以适当增加芋头的摄入量，但也要注意摄入的饮食搭配和运动量。
1、芋头的营养价值
a)芋头含有丰富的营养元素
芋头含有丰富的营养元素，其中主要有矿物质和微量元素，如钙、铁、钾、磷、硒、锌等，还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E等。
b)芋头的热量
芋头的热量较高，每100克芋头热量为90千卡，芋头虽然含有丰富的营养元素，但其中的热量也不容忽视，因此，想要通过芋头来减肥或增肥，要注意控制摄入量。
2、芋头减肥
a)控制量
芋头虽然含有丰富的营养，但是芋头的卡路里比较多，如果想要减肥，就要注意控制摄入量，每天摄入400-500卡路里的芋头即可。
b)结合运动
如果想要通过芋头减肥，要注意结合运动，一般来说，每天运动30分钟左右，可以更有效地减掉体内的多余脂肪，达到减肥的目的。
3、芋头增肥
a)适当增加摄入量
如果想要通过芋头增肥，可以适当增加芋头的摄入量，但不能过量，一般来说，每天摄入600-800卡路里的芋头即可。
b)注意搭配
芋头是一种好的增肥食物，但要注意搭配，一般来说，应该结合其他营养丰富的食物，如豆制品、奶制品、蛋类等，这样可以更好地提高食物的营养价值。
c)多运动
如果想要通过芋头增肥，还要注意多进行运动，多运动可以帮助提高人体新陈代谢，有助于摄入的营养物质被有效吸收，从而达到增肥的目的。
芋头营养丰富，但是要注意摄入量，如果想要减肥，要控制摄入量，并结合运动；如果想要增肥，可以适当增加芋头的摄入量，但也要注意搭配和运动量，更好地达到减肥或增肥的目的。总之，要适当控制芋头的摄入量，合理搭配饮食，并结合适当的运动量，才能达到减肥或增肥的目的。