白菜是一种常见的蔬菜，有着广泛的食用价值，但是人们一直质疑它能不能用来减肥，将研究白菜煮开水能否减肥。
1、白菜的营养价值
白菜是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，主要含有维生素C、维生素K、膳食纤维等营养素，它还含有硒、钙、磷、铁等微量元素，能够滋养皮肤，改善消化，还能抗衰老，抗氧化，增强免疫力等作用。
2、开水煮白菜的减肥效果
开水煮白菜可以保留大部分的营养成分，具有良好的补充营养的功效，也可以帮助减肥。研究表明，白菜中的膳食纤维可以增加肠胃蠕动，促进消化，排出体内毒素，减少脂肪的吸收，有助于控制体重。另外，白菜中含有较多的维生素C，能够帮助消除脂肪，有助于身体代谢，进而达到减肥的目的。
3、减肥时应注意的事项
减肥时，要注意不要把白菜煮得太烂，因为过多煮烂的白菜会破坏营养成分，也会影响减肥效果。此外，减肥时要注意摄入的食物要均衡，不能太过依赖白菜，应多吃蔬菜水果，饮食要适当搭配，以保持健康的饮食习惯。
结论从上面可以看出，白菜作为一种营养丰富的蔬菜，煮开水有助于减肥，但要注意不要煮得太烂，减肥时要注意均衡饮食，同时多吃蔬菜水果，才能真正达到减肥的目的。