减肥不仅要运动，吃什么也很重要。介绍了减肥时应该吃什么，从饮食结构、食物选择、摄入量等方面进行了详细描述，以期帮助减肥者合理搭配膳食。
1、饮食结构
1.1 实行低热量，高营养的原则
减肥时，应该控制热量的摄入，但不能偏离均衡饮食原则。均衡饮食，以谷类为主，以蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆类为辅，以提高营养含量和质量，这样可以满足人体营养需求，达到减肥的目的。
1.2 膳食结构应可控
减肥时，除了控制总热量外，还要注意膳食结构，比如每日摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，要比例恰当，即碳水化合物：蛋白质：脂肪=4：2：1。如果碳水化合物摄入过多，会抑制脂肪的燃烧，增加体重；而蛋白质的摄入不足，可能会导致肌肉缩水。
2、食物的选择
2.1 尽量多吃蔬菜
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而热量却很低，是减肥中不可缺少的食物。为了满足营养，可以每天吃3-5份蔬菜，每餐蔬菜份量占总份量的2/3以上，多吃新鲜、价格低廉、营养丰富的蔬菜。
2.2 少吃油炸食物
油炸食物不仅带有高热量，而且油炸后会破坏营养成分，因此减肥时应尽量少吃。
2.3 注意选择低糖食物
糖类食物可以提供热量，但摄入过多容易导致肥胖，所以减肥时应尽量少吃，或者选择低糖食物，以减少能量摄入。
2.4 谨慎食用高脂肪食物
高脂肪食物摄入过多会导致肥胖，减肥时要尽量少吃，或者选择低脂肪食物。
3、摄入量
减肥时，摄入量也很重要。多吃高营养的低热量食物，少吃油炸食物、高糖食物、高脂肪食物，每餐食量应控制在400-500千卡之间，以保证每天的总热量在1500-2000千卡之间，这样可以有助于达到减肥的目的。
减肥时，饮食结构应可控，以谷类为主，蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆类为达，比例恰当，并且要多吃蔬菜、少吃油炸食物、低糖食物、高脂肪食物，每餐热量在400-500千卡之间，总热量在1500-2000千卡之间，这样才能达到减肥的效果。
从饮食结构、食物选择和摄入量三个方面对减肥时应该吃什么进行了详细的介绍，提醒减肥者要合理搭配膳食，控制总热量，而且要多吃蔬菜、少吃油炸食物、低糖食物、高脂肪食物，每餐热量在400-500千卡之间，总热量在1500-2000千卡之间，才能达到减肥的效果。