研究了荞麦面是否会使人减肥反而变胖的问题，通过分析荞麦面的营养价值和成分，以及荞麦面的减肥作用，从而得出荞麦面有助于减肥，而且不会变胖。
1、荞麦面的营养价值
a.荞麦面中的碳水化合物含量非常低，而蛋白质含量很高，能够补充人体所需的能量和营养，从而起到抗疲劳和提升身体抵抗力的作用。
b.荞麦面中富含维生素和微量元素，能够改善肠道蠕动，加速新陈代谢，增强消化系统的功能，从而有助于减肥和排毒。
c.荞麦面中含有丰富的纤维素，能够抑制食欲，起到减肥的作用。
2、荞麦面的成分
a.荞麦面是一种低热量的食物，其热量低于谷物，每100克荞麦面只含有300多卡路里的能量，非常适合减肥人群食用。
b.荞麦面含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸，有助于改善肠道蠕动，加快新陈代谢，帮助人体排出毒素，从而有助于减肥。
c.荞麦面中还含有一定量的脂肪，但是这种脂肪是不饱和脂肪酸，有利于人体健康，而不会增加体重。
3、荞麦面的减肥作用
a.荞麦面中含有丰富的膳食纤维，能够有效抑制人体对食物的摄入，从而减少热量的摄入，达到减肥的目的。
b.荞麦面中含有大量的氨基酸，能够帮助人体更好地吸收营养物质，促进新陈代谢，抑制体内脂肪的合成，从而达到减肥的目的。
c.荞麦面中的蛋白质含量较高，能够有效补充人体所需的营养，起到抗疲劳和提升身体抵抗力的作用，从而促进减肥。
从上述分析可以得出，荞麦面不会让人变胖，反而有助于减肥。它不仅具有低热量、丰富营养、抑制食欲等优点，还能够改善肠道蠕动，加速新陈代谢，有助于排毒排脂，从而达到减肥的目的。但是，荞麦面也有一定的缺点，比如它的口感比较淡，不太适合有抗拒心理的人，因此，在减肥时应该注意控制荞麦面的摄入量，以免出现反效果。总之，荞麦面是一种健康的减肥食品，可以在减肥过程中发挥重要作用。
综上所述，荞麦面有助于减肥，而且不会变胖。它不仅具有低热量、丰富营养、抑制食欲等优点，还能够改善肠道蠕动，加速新陈代谢，有助于排毒排脂，从而达到减肥的目的。但是，在减肥时应该注意控制荞麦面的摄入量，以免出现反效果，才能真正发挥减肥作用。