原因一：根据中国居民的习惯，晚餐的份量通常是最大的，占每日能量摄入的40%，甚至更多。如果不吃晚餐，用水果代替，通常可以减少25%-30%的能量摄入，从而导致体重逐渐减轻。
原因2：由于晚餐菜肴丰富，脂肪和盐的摄入量通常是全天最高的。如果晚餐不吃，换成水果，有助于培养清淡的口味，大大减少脂肪和盐分的摄入。一方面脂肪少了容易减肥，另一方面盐少了，身体也不容易出现水潴留，有利于身材苗条。
理由三：身体的机制是早上精力充沛，新陈代谢高，晚上安静休息，为内部组织做准备。晚上吃清淡的食物，有助于身体减轻消化吸收的负担，集中精力维护组织器官，从而使人身体健康。所谓“上床吃萝卜，下床吃姜”和“中午不吃”，其实是相似的。
理由四：大部分女性都喜欢吃水果。如果晚上能吃到一盘水果，大多数女人即使没吃饭也不会觉得很遗憾。因为早餐和午餐都可以正常吃，白天他们有机会享受其他食物的美味，晚餐时就不太渴望进餐了。因此，晚餐吃水果的减肥方法是容易实施和可行的。
然而，这种方法也有它的注意事项，并不是每个人都会成功。最重要的是以下几点：
Point 1：晚餐唯一的食物是水果，而水果不能提供足够的蛋白质、B族维生素、维生素ADEK等，所以在早餐和午餐时要注意蛋白质食物的供给，提高营养质量。早午餐最好不要甜食和油炸食品，但要搭配一些富含蛋白质的食物。主食最好吃一些全谷类和豆类，以增加B族维生素和维生素E。如果晚餐吃水果，早餐和午餐的质量很差，那么不可避免的结果就是营养不良，皮肤不好，缺乏活力，甚至贫血和月经不调。
第2点：晚餐吃水果不一定只是一个苹果。猕猴桃、火龙果、草莓、柑橘等任何甜度低、能量低的水果都可以吃，数量不要超过1斤。西瓜等水果不能无限期食用，因为当水果总量过大时，也会造成糖分过多，阻碍减肥效果。
Point 3：这种方法不是快速减肥方法。你不可能在三天内减掉五磅，而在一个月内只能减掉几磅。不妨坚持一句“只问辛苦，不问收获”，保持良好的心态。永远不要每天称体重。只要你每个月的同一天称体重，你就会有一个快乐的结果。
Point 4：用这种方法，一天的体力活动量不能减少。建议晚上早点休息，避免熬夜饿死，控制不住再吃零食。如果晚上实在饿了，可以选择无糖花果茶，也可以选择牛奶、豆浆，不要碰饼干、零食、膨化食品之类的东西。
第五点：中国居民钙摄入普遍不足，减肥期间最容易缺钙，而且很多年后才会出现缺钙，所以减肥的女性一定要密切关注钙的供给。建议每天喝一杯牛奶或酸奶，外加一份豆制品和一份绿叶蔬菜。这样可以保证钙的供应基本充足。晚上觉得饿的时候，除了水果，再加一小杯酸奶。
Point 6：为避免贫血、维生素不足等情况，建议添加复合维生素矿物质丸，与早餐或午餐一起服用。充足的微量营养素可以保证脂肪的顺利分解。
其实，我们不必吃那么多，那么油腻，但我们不必让自己那么饿。平日注意少吃晚餐，不进餐，远离零食，不仅可以减肥，还可以让身体更加放松。晚餐除了水果，喝点五谷粥，吃一些提神醒脑的蔬菜晚餐可以更好的保证营养均衡，而且可以长期坚持。你可以拥有美丽和健康。