合理使用蔬菜快速减肥
1.多吃新鲜蔬菜
新鲜的绿色蔬菜，不吃就买回家储存，会慢慢失去一些维生素。比如菠菜在20度的温度下储存，24小时维生素C的损失为84%。所以尽量多吃新鲜蔬菜。
2.不应丢弃的营养
比如豆芽，有些人只吃上面的豆芽，把豆子扔掉。事实上，豆类中的维生素C含量是豆??芽的2到3倍。然后，包饺子的时候把蔬菜汁挤出来，维生素就会流失70%以上。正确的做法是切菜后用油拌匀，加盐调味，这样白菜就不会糊了。
3.大火翻炒
据测定，快炒蔬菜中维生素C的损失仅为17%。因此，炒菜要大火，这样炒出来的菜不仅好吃，而且营养流失少。烹调时加少许醋，也有利于维生素的保存。
4.炒菜热着吃
为了节省时间，有些人喜欢把蔬菜提前炒熟，然后在锅里加热，等大家一起吃，或者下次趁热吃。事实上，蔬菜中的维生素B1在油炸后的升温过程中会损失25%。炒白菜保温30分钟，会损失10%，再长1小时，会损失20%。
5.吃蔬菜喝汤
许多人喜欢蔬菜，但不喜欢汤。事实上，大部分维生素在烹调时都溶解在汤中。以维生素C为例，白菜煮熟后，70%的维生素C会溶解在蔬菜汤中；新鲜豌豆在水中煮3分钟，50%的维生素C会溶解在汤里。青菜洗切切菜时，如果切菜再漂洗，大量的维生素会流失到水中。
6.蔬菜炒肉更能吸收脂肪
有些人更喜欢吃加在肉里的蔬菜，以便在不吃脂肪的情况下减肥。研究人员发现，富含水分的蔬菜细胞中充满了空气，而肉类的细胞中充满了水分，因此蔬菜更容易吸收脂肪，不利于饭后减肥。
蔬菜减肥效果全介绍
1、瘦冠军芹菜
芹菜中的纤维含量相当高。因此，女性在吃芹菜时，需要用力咀嚼，以带动面部肌肉的运动。
一根芹菜只含有大约 4-5 卡路里，但咀嚼它会消耗 5-8 卡路里。芹菜入胃后，需要消耗体内约5卡路里热量。
这样一来，女性消化芹菜所需的热量就超过了芹菜本身所能提供的热量。芹菜可以算是一种“越来越瘦”的食物，对瘦脸有奇效。
2、瘦大腿冠军白萝卜
就像骆驼的驼峰为身体储存养分一样，人的大腿也是用来储存能量以备不时之需的“仓库”。因此，女性的大腿特别容易堆积脂肪。
白萝卜中所含的辛辣成分芥末油，能促进脂肪物质更好的代谢，避免脂肪在皮下堆积。这种功能是任何一种蔬菜水果都无法比拟的。女性更适合用白萝卜的这种功效来对付大腿上的赘肉。
3、瘦肚皮冠军番茄
如果女性的肠道内堆积过多的废物，很容易形成小肚腩。西红柿中富含的膳食纤维可以吸收肠道内多余的脂肪，排出体内的油脂和毒素。
女性饭前吃一个西红柿，可以在一定程度上抑制肠道对脂肪的吸收。长期坚持下去，就远离小肚腩的烦恼了。