粗粮食物作为常见的减肥食材，大家都有这样的经验：一日三餐吃粗粮可以减肥。但是，究竟粗粮减肥的科学论证究竟有多少？主要从粗粮的营养成分、粗粮的减肥优势、粗粮的减肥食谱、减肥期间的禁忌等方面，来阐述粗粮减肥的科学论证。
1. 粗粮的营养成分
粗粮食物包括大麦、小麦、荞麦、玉米、大豆等，它们含有丰富的维生素和矿物质，而且粗粮中添加的膳食纤维能够提供人体必要的营养，抑制体内胆固醇的合成，促进胃肠道蠕动，增进肠道蠕动，减少体内脂肪的吸收，有效减肥。
2. 粗粮的减肥优势
粗粮食物比细粮更有减肥的优势，因为它们含有较多的纤维，它可以抑制体内胆固醇的合成，促进胃肠道的蠕动，减少脂肪的吸收，并且对人体的新陈代谢有益，能更有效地控制体重，减少体内脂肪的储存。
3. 粗粮的减肥食谱
粗粮的减肥食谱设计应多样化，以满足人体营养的需要，食谱应以粗粮为主，搭配少量蔬菜水果，调味料应少用，并适当补充蛋白质，可以选择豆类、牛奶等。
4. 减肥期间的禁忌
在减肥期间，要注意不宜过量食用粗粮，否则会导致体重增加，影响减肥的效果。另外，减肥期间要少摄入油炸食物、含糖食物和高热量食物，尽量减少摄入高淀粉食物，以免变胖。
粗粮食品可以促进新陈代谢，抑制体内脂肪的吸收，减少体内胆固醇的合成，更有效地控制体重，达到减肥的目的。但是减肥期间也要注意摄入量，以避免减肥失败。
从粗粮的营养成分、粗粮的减肥优势、粗粮的减肥食谱、减肥期间的禁忌等方面，阐述了粗粮减肥的科学论证，指出粗粮食品可以促进新陈代谢，抑制体内脂肪的吸收，减少体内胆固醇的合成，更有效地控制体重，达到减肥的目的，但是减肥期间也要注意摄入量，以避免减肥失败。