减肥与饮食密不可分，科学饮食原则是减肥者必不可少的知识，以“减肥应该少吃什么食物-减肥的科学饮食原则”为题，从减肥的科学饮食原则入手，介绍减肥者应该少吃哪些食物，帮助减肥者更好地控制饮食，从而达到减肥的目的。
一、减肥应该少吃高热量食物
1、精制碳水化合物
高精制碳水化合物，如米饭、面条、面包等，不仅热量高，而且摄取的热量一般比较集中，没有营养，不利于减肥。
2、含淀粉的食物
淀粉是一种高热量的碳水化合物，含淀粉的食物，如汤、粥、汉堡等，都属于高热量食物，减肥者应该少吃。
3、油炸食物
油炸食物，如薯条、油条、油饼等，不仅热量高，而且含有大量不健康的油脂，不利于减肥。
二、减肥应该少吃高脂肪食物
1、油类
食用油，如花生油、葵花油、橄榄油等，含有大量不健康的油脂，是减肥者应该少吃的食物。
2、动物内脏
动物内脏，如肝脏、心脏、肾脏等，含有丰富的脂肪，是减肥者应该少吃的食物。
3、动物肉
动物肉，如猪肉、牛肉、羊肉等，含有较多的脂肪，是减肥者应该少吃的食物。
三、减肥应该少吃高糖食物
1、糖果
糖果，如巧克力、棒棒糖、软糖等，含有大量糖分，是减肥者应该少吃的食物。
2、碳酸饮料
碳酸饮料，如可乐、百事可乐、雪碧等，含有大量糖分，是减肥者应该少吃的食物。
3、含糖食品
含糖食品，如冰淇淋、蛋糕、派等，含有大量糖分，是减肥者应该少吃的食物。
减肥应该少吃高热量、高脂肪、高糖的食物，才能更好地控制饮食，从而达到减肥的目的。减肥者要多吃蔬菜水果，少吃精制碳水化合物、含淀粉的食物、油炸食物、动物内脏、肉类、糖果、碳酸饮料和含糖食品，才能更好地控制饮食，减肥效果才能更好。