旨在比较牛肉和鸡肉在减肥中的效果。首先从牛肉和鸡肉的热量、营养价值及脂肪含量的比较，指出了两者的区别;其次分析了牛肉和鸡肉在减肥中的作用，比较了两者减肥效果;给出了减肥期间吃牛肉和鸡肉的建议。
1、 牛肉和鸡肉的比较
1.1 热量比较
牛肉的热量比鸡肉要高一些，每100g牛肉含有热量约200千卡，而鸡肉约为150千卡。
1.2 营养价值比较
牛肉含有丰富的蛋白质、磷、铁、维生素B12等营养成分，而鸡肉含有较少的营养成分，只有蛋白质和维生素B3。
1.3 脂肪含量比较
牛肉和鸡肉的脂肪含量也不尽相同，牛肉脂肪含量较高，每100g牛肉中含有约8g脂肪，而鸡肉只有3-4g左右。
2、牛肉和鸡肉在减肥中的作用
2.1 牛肉
牛肉热量较高，但是其蛋白质含量也比较高，所以牛肉可以在减肥期间吃，但是要适量，尽量少吃脂肪多的部位，以免摄入过多热量。
2.2 鸡肉
鸡肉热量比较低，脂肪含量也较少，所以可以在减肥期间比较多的吃鸡肉，但是要注意，不要吃过量，也不要吃过多脂肪部位，以免摄入过多热量。
3、减肥期间吃牛肉和鸡肉的建议
减肥期间摄入食物要适量，尽量减少油腻食物和高热量食物的摄入，牛肉和鸡肉都可以适当摄入，但是要注意，牛肉脂肪和热量都比较高，所以要控制好摄入量，鸡肉热量和脂肪含量都比较低，可以多吃几次，但也不要吃得过多。
通过对牛肉和鸡肉的热量、营养价值及脂肪含量的比较，以及牛肉和鸡肉在减肥中的作用，比较了两者减肥效果，并给出减肥期间吃牛肉和鸡肉的建议，从而指出牛肉和鸡肉在减肥中的效果。减肥期间可以适当摄入牛肉和鸡肉，但是要注意控制摄入量，以免摄入过多热量。