减肥过程中，淀粉类食物是比较重要的营养来源，但减肥者可否用淀粉类食物来减肥？将介绍淀粉类食物在减肥过程中的作用，以及减肥者如何选择淀粉类食物。
一、淀粉类食物在减肥过程中的作用
1、淀粉类食物可以给减肥者提供充足的能量：淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可以提供减肥者充足的能量，让减肥者在节食减肥的过程中不会感到疲劳，也不会因为缺少能量而破坏身体机能。
2、淀粉类食物可以抑制食欲：淀粉类食物的消化速度较慢，能够持续地释放能量，让减肥者有充足的能量，从而抑制食欲，助力减肥。
3、淀粉类食物可以促进肠道蠕动：淀粉类食物含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加快消化，从而减少脂肪摄入，助力减肥。
二、减肥者如何选择淀粉类食物
1、少吃精制米饭：精制米饭含有大量的淀粉，摄入过多会导致脂肪堆积，所以减肥者在选择淀粉类食物时，要少吃精制米饭。
2、多吃全谷物：全谷物含有大量的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，有利于减肥，所以减肥者可以多吃全谷物，如荞麦、燕麦、黑米等。
3、多吃蔬菜：蔬菜中含有大量的膳食纤维，而且蔬菜中没有脂肪，可以有效控制体重，所以减肥者可以多吃蔬菜，如胡萝卜、芹菜、黄瓜等。
减肥者可以吃淀粉类食物，但要适当，多吃全谷物、蔬菜等，少吃精制米饭。淀粉类食物可以给减肥者提供充足的能量，抑制食欲，促进肠道蠕动，从而助力减肥。因此，在减肥过程中，选择正确的淀粉类食物，可以帮助减肥者达到理想的减肥效果。