减肥期间，有许多疑问，其中之一就是吃红薯会不会胖，就以“减肥期间吃红薯会胖吗-科学减肥，红薯的作用”为核心，深入探讨红薯在减肥过程中的作用及食用原则，以及红薯有何优势。
1. 红薯在减肥期间的重要作用
红薯是减肥期间营养的必备品，它不仅含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化和排毒，而且还含有微量元素，可以满足身体的营养需求，还含有自由基清除剂，能够抑制脂肪的沉积，因此，红薯在减肥期间可以发挥重要作用。
2. 红薯的食用原则
（1）烹饪时间要适当，不宜过长，以免失去营养。
（2）可以和其他蔬菜一起烹饪，但是不能拌炒，以免破坏营养成分。
（3）红薯要洗净，但不要洗太久，以免失去营养，也不要撒过多的盐，以免影响饮食营养。
3. 红薯的优势
（1）红薯中含有丰富的淀粉，可以满足人体的能量需求，而且还能提供一定的营养，是减肥期间的补充品。
（2）红薯中含有大量的维生素C，可以加强人体免疫力，防止脂肪堆积，有助于减肥。
（3）红薯富含膳食纤维，能够有效减少胆固醇的吸收，降低血清胆固醇的水平，降低体内的脂肪，从而达到减肥的效果。
从上面可以看出，红薯在减肥期间可以发挥重要作用，它不仅能补充营养，而且还能抑制脂肪的沉积，还可以抑制胆固醇的吸收，降低血清胆固醇的水平，从而达到减肥的效果。但是，在食用红薯时，要注意烹饪时间要适当，不宜过长，以免失去营养；可以和其他蔬菜一起烹饪，但是不能拌炒，以免破坏营养成分；红薯要洗净，但不要洗太久，以免失去营养，也不要撒过多的盐，以免影响饮食营养。只有认真遵守这些食用原则，才能发挥红薯在减肥期间的重要作用，达到的减肥效果。