板栗是一种热量高，营养丰富的食物，一般被认为是减肥的禁忌。然而，板栗在减肥饮食搭配中也有其应用的价值，只要合理搭配，板栗也可以成为减肥者的饮食中的重要营养来源。
一、板栗的营养价值
1、板栗中含有丰富的维生素和矿物质。
2、板栗中含有丰富的膳食纤维，可以有效控制血糖水平，促进新陈代谢，提高消化质量。
3、板栗中的蛋白质含量也比较高，可以满足减肥者的蛋白质需求。
二、减肥期间如何合理搭配板栗
1、控制板栗的摄入量，每次摄入50-100克即可。
2、在减肥饮食搭配中，板栗可以搭配一些蔬菜，如西兰花，白菜，胡萝卜等，以降低热量，同时保持饮食均衡。
3、板栗可以与其他豆类一起煮熟，搭配出素菜，以获得更多的维生素、矿物质和膳食纤维。
4、减肥者可以搭配蔬菜、水果、豆类、肉类等食物，偶尔搭配上板栗，也可以起到满足胃口，增加营养的作用。
三、注意事项
1、减肥期间，尽量避免搭配油炸板栗，以免摄入过多的油脂。
2、尽量避免搭配含糖量较高的食物，以免摄入过多的糖分。
3、减肥者可以适当搭配一些营养丰富的食物，如鱼、肉、豆类等，有助于保证营养摄入量。
板栗可以成为减肥者的饮食中的重要营养来源，但是减肥者在搭配板栗时要以控制卡路里、保持饮食均衡、摄入丰富营养为原则，以达到减肥的目的。