就“晚上不吃饭吃瓜子能减肥吗”这一话题展开探讨，首先总结了瓜子减肥法的科学依据，然后从热量的摄入与消耗，以及饮食平衡等方面，分析了晚上不吃饭吃瓜子减肥的可行性，得出晚上不吃饭吃瓜子减肥是不可行的。
一、瓜子减肥法的科学依据
1、瓜子中含有大量的蛋白质和维生素，有助于补充人体所需的营养，促进体内新陈代谢，有助于减肥。
2、瓜子的脂肪含量较低，而且碳水化合物含量也不高，吃瓜子不会增加脂肪的摄入，有助于减少体内脂肪的含量。
3、瓜子中含有大量的植物纤维，能有效帮助排出体内废物，改善肠胃功能，有助于减肥。
二、晚上不吃饭吃瓜子能减肥吗
1、热量的摄入与消耗
瓜子中含有大量的营养物质，但每100克瓜子只有约150千卡的热量，晚上吃瓜子可以满足体内的营养需求，但不足以满足人体的热量消耗量，因此，晚上不吃饭吃瓜子减肥是不可行的。
2、饮食平衡
饮食平衡是减肥的关键，晚上不吃饭只吃瓜子，虽然可以满足体内营养的需求，但是蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的摄入量都不足，这样会影响人体健康，而且不利于减肥。
三、结论
综上所述，晚上不吃饭吃瓜子减肥是不可行的。瓜子减肥法的科学依据是：瓜子中含有大量的蛋白质和维生素，有助于补充人体所需的营养，促进体内新陈代谢；瓜子脂肪含量较低，而且碳水化合物含量也不高；瓜子中含有大量的植物纤维，能有效帮助排出体内废物，改善肠胃功能。然而，晚上不吃饭吃瓜子不仅热量的摄入量不足，而且会影响饮食平衡，因此，晚上不吃饭吃瓜子减肥是不可行的。