水煮白菜不仅有减肥和排毒的功效，而且还有许多抗癌的功能，而且还有很多丰富的营养元素，可以帮助提高代谢能力，促进机体健康，有助于减肥排毒。
1. 水煮白菜的减肥排毒功效
（1）水煮白菜可以有效减少体内脂肪，抑制脂肪的吸收，迅速减轻体重；
（2）水煮白菜中含有丰富的维生素C，能够有效清除体内毒素，改善肝脏功能，提高新陈代谢，达到排毒减肥的目的；
（3）水煮白菜中含有微量元素，如锌等，能够抑制脂质的吸收，改善细胞的新陈代谢，减少体内脂肪的形成，有助于减肥排毒。
2. 水煮白菜的抗癌功效
（1）水煮白菜中含有丰富的维生素C，维生素C可以抑制自由基，增强机体免疫力，有效预防癌症；
（2）水煮白菜中含有多种植物类黄酮，可以抑制癌细胞的生长，降低癌症的发病率；
（3）水煮白菜中还含有胡萝卜素，胡萝卜素可以有效促进免疫细胞的活性，抑制癌症细胞的增殖，起到抗癌的作用。
3. 水煮白菜的营养元素
（1）水煮白菜富含维生素，如维生素A、B1、B2、C，能够有效提高机体新陈代谢，提高免疫能力；
（2）水煮白菜中含有大量矿物质，如钙、铁、锌等，可以有效提高机体抗病能力，提高新陈代谢；
（3）水煮白菜中含有丰富的膳食纤维，能够有效促进肠胃蠕动，帮助消化，增加营养的吸收。
水煮白菜不仅有减肥和排毒的功效，而且还有许多抗癌的功能，而且还有很多丰富的营养元素，可以帮助提高代谢能力，促进机体健康，有助于减肥排毒。但是，由于水煮白菜的营养成分会因为不同的烹饪方法而有所流失，因此，采用微波炉、蒸煮等低温烹饪方法，以保留水煮白菜的营养成分。同时，减肥排毒也需要坚持适量运动，饮食均衡，才能达到理想的减肥效果。总之，水煮白菜是一种非常适合减肥排毒的食物，但需要采取适当的健康生活方式以及正确的烹饪方法才能达到效果。