在减肥时，消费者们应该选择脱脂牛奶还是全脂牛奶？从营养的角度出发，对比分析了脱脂牛奶和全脂牛奶的营养价值，探讨了在减肥时应该选择哪种牛奶，以便达到减肥的目标。
1. 全脂牛奶的营养价值
2. 脱脂牛奶的营养价值
3. 选择全脂牛奶还是脱脂牛奶
1、全脂牛奶的营养价值
全脂牛奶是指从牛奶中没有提取出油脂，保留了牛奶原有的营养价值，因此，全脂牛奶比脱脂牛奶更丰富，含有更多的维生素和矿物质。它是由乳脂肪、蛋白质、糖类和维生素组成的，其中乳脂肪占总脂肪的40％，主要由不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸组成；蛋白质约占3.5％，主要由乳清蛋白和乳白蛋白组成；糖类约占4.7％，主要由乳糖、其他糖类和乳蛋白组成；维生素约占0.15％，主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。
2、脱脂牛奶的营养价值
脱脂牛奶是指从牛奶中提取出油脂，使牛奶脂肪含量降到1％以下，剩余的营养成分就是脱脂牛奶，它的营养价值较全脂牛奶要少很多。脱脂牛奶可以满足人体对蛋白质、糖类和维生素的需求，其中蛋白质约占3.5％，糖类约占4.7％，维生素约占0.15％，其中以维生素C含量，维生素A含量。
3、选择全脂牛奶还是脱脂牛奶
当人们想要减肥时，应该选择脱脂牛奶还是全脂牛奶？其实，这取决于减肥者的具体情况。一般来说，普通人可以选择脱脂牛奶，因为脱脂牛奶营养价值较高，而且脂肪含量低，可以帮助减肥者控制体重。但是，在减肥期间，高热量的脂肪类食品不宜摄入，因此，减肥者应避免食用全脂牛奶。
从营养的角度出发，比较了脱脂牛奶和全脂牛奶的营养价值，所以，在减肥时，普通人可以选择脱脂牛奶，而且应避免食用全脂牛奶，以达到减肥的目的。