很多人认为牛奶减肥是最好的，牛奶含有丰富的蛋白质，不用担心缺乏蛋白质所带来的一系列问题，而且可以持续一段时间，真的是这样吗?下面先出一道题，问问大家。
A.奶里面含有多少蛋白质?(3%、5%、8%、10%、15%、20%)
我们都知道奶里面含有丰富的蛋白质，可这个蛋白质有多丰富呢?可能有人会猜10%、15%或20%。那么，大家的想法正确吗?
其实，奶里面只含有3%的蛋白质。如果真的像我们想得那样，超过10%的话，恐怕就很难保证减肥效果了。我们平时在超市里买的奶，含水87%、蛋白质3%、脂肪和乳糖10%，三大营养素加起来只有12%左右。但是钙含量高，对脂肪代谢维生素丰富。奶制品的摄入与体重增长有反向关联。
奶类减肥法最初源于西方国家，最初的方法是只喝奶，不吃别的食物。后来改良之后，还可以吃些不放油的蔬菜，除此之外，就不能吃别的食物了。
这种减肥法每天要喝多少奶呢?2000毫升，也就是4斤奶。与上面的方法相比，这种方法显然不会缺乏蛋白质，不会给我们带来蛋白质缺乏的问题。但是，这种方法有没有问题呢?有。因为，这种方法缺乏膳食纤维。而奶的吸收率是很高的，也就是医学里面说的“无渣食物”，是没有什么废物产生的。时间久了，肠蠕动减慢，容易发生便秘。为了避免这种情况，可以吃大量蔬菜，也可以吃麸子。因为这些食物里面含有膳食纤维，可以促进肠蠕动，避免便秘。此外，奶里面虽然营养丰富，但是维生素C、铁和锌的含量较低，时间长了(超过一个月)容易发生贫血。因此，采取这种方法减肥时，还要服用营养素胶囊或者片剂，以补充奶和蔬菜不能提供的营养素。
既然奶类减肥法可以长期应用。那么，面对市场上众多的奶类，我们应该怎么选择呢?还有，有些人喝牛奶会腹泻，该怎么办呢?我们先来看看酸奶吧。
把酸奶和牛奶相比，营养素会相差多少呢?首先，酸奶没有牛奶的乳糖含量高，或者说比牛奶的乳糖含量低很多。这样，那些不耐受乳糖的朋友，即喝牛奶会腹泻的朋友，就可以选择喝酸奶了。其次，后不会出现腹胀、腹痛的情况。通常可以把从冰箱里拿出来的酸奶，可以放置一会儿，待酸奶升至室温时再饮用。酸奶是经过发酵的，也就是被分解过一次，再次被我们饮用后，就会比较容易消化吸收。只要不喝太凉的酸奶，一般饮用酸奶.