山核桃营养价值虽高，但在减肥期间并不能滥吃，减肥期的饮食仍要控制好卡路里的摄入，在减肥期间正确搭配饮食才能取得减肥效果。
1、山核桃营养价值
山核桃是一种以核果为食用部分的植物。它具有较高的营养价值，含有丰富的胡萝卜素，可帮助人体免疫力增强，可保护眼睛，还有对皮肤有益的抗衰老作用。其中的膳食纤维可以减少胆固醇的吸收，有助于糖尿病患者控制血糖，还含有大量的维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B3等，可以提高免疫力，改善疲劳，降低血液中的胆固醇水平。
2、减肥期吃山核桃要谨慎
山核桃的营养价值很高，但在减肥期间并不能滥吃。减肥期间，仍需控制好卡路里的摄入，山核桃中的脂肪含量较高，一粒山核桃含有约7克的脂肪，每100克山核桃中含有约50克的脂肪，因此减肥期间不宜暴食山核桃。
3、减肥期的饮食搭配
减肥期的饮食仍需以膳食纤维丰富的蔬菜和水果为主，可以搭配适量的瘦肉、鱼肉等蛋白质食物，尽量少吃高热量的食物，减少油腻食品的摄入，如果想吃山核桃，可以每天适量摄入，比如每天两把山核桃，可以放在果盘里，每次吃时只取一把，这样就可以减少暴食的几率。
4、减肥期的运动
减肥期的运动一定要适当，不能过度，运动量也要控制好，每周少运动5次，每次30分钟以上，以提高新陈代谢，加快燃脂的效果。
山核桃营养价值高，但在减肥期间不能滥吃，饮食仍要控制好卡路里的摄入，正确搭配饮食，加上适当的锻炼，才能取得减肥效果。