吃火锅会发胖吗？
火锅是一种高热量食物。一般来说，火锅的汤底油盐高，不涮涮锅也可以吃火锅，所以如果经常吃火锅，确实很容易发胖。正在减肥的朋友，尽量少吃火锅。
秋冬是人们最容易发胖的季节（因为相比夏天，人们的活动量减少，食欲增加），同时也是最好的减肥季节（人们在运动时会消耗更多的热量）低温环境）。秋冬不要经常吃火锅。红汤火锅脂肪含量高。如果加入五花肉等脂肪含量高的肉类，热量会更高。
火锅容易让人发胖，主要来自三个方面，即火锅的主要热源；一个是火锅的汤底，里面有油、糖等调味料，火候很高，一个是火锅。吃火锅肯定有肉、肥羊、肥牛肉、肉丸、鱼丸、鱼、虾、蟹等。吃这么多容易让人一下子长肉的食物很奇怪；导致你发胖的因素之一是火锅蘸酱、芝麻酱、花生碎、蚝油等热量和脂肪含量高，也会导致发胖。
吃火锅后吃什么不长胖
茶
茶叶中的咖啡因可以增加胃液的分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。吃完火锅后30分钟喝茶，可以减肥、解油腻。如绿茶、菊花茶、大麦茶和金银花茶。
温水
吃完火锅后喝一杯温水，可以促进消化液的分泌，加强胃肠道的消化吸收功能，还可以稀释体内的盐分，加速体内有害物质的排出。
大蒜
吃完火锅后吃1-2瓣大蒜可以帮助你减肥。大蒜可以提高人体的新陈代谢，加速体内脂肪的燃烧，达到减肥的目的。
水果
吃完火锅1小时后再吃新鲜水果就好了。可以吃一些清凉的水果，比如梨、橙子、黄瓜，以免上火。这些水果不仅热量低，而且富含膳食纤维，有助于食物消化，新鲜水果还可以缓解油腻感。
蔬菜汁
蔬菜汁热量低，维生素含量丰富，有助于消化，减少肠道对营养物质的吸收，避免肥胖。例如，芹菜汁就是一个不错的选择。
怎样吃火锅才不会长胖
1、自制酱
大多数流行的蘸酱，如沙茶酱、芝麻酱等，热量惊人。 2茶匙（20克）沙茶酱相当于一碗米饭！自制蘸酱是明智之举。在酱汁中加入一些蘸酱油或清汤和一些香菜、葱末等，制成一些美味低热量的酱汁。即使只是在蘸酱中加入一些香菜、葱花和辣椒圈，味道也很棒。
2、选择吸油率较低的蔬菜
在选择食材时，不仅要考虑食材的热量，还要考虑吸油性。一般来说，切片较薄、颗粒较小、接触面较多的食物吸油率较高，尤其是绿叶蔬菜，被认为更健康，吸油率也远高于其他食物。一些表面光滑、硬块大的食物吸油率比较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽面条等。选择时注意合理搭配。
3、选择灯笼底座
现在的火锅种类很多，比较流行的有麻辣锅、清汤锅和海鲜锅。其中麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量主要来自于油。平均每份麻辣烫的脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量！想象一下那些火辣辣的辣椒油，当你上瘾时，你摄入的卡路里和脂肪超过了日常所需。在锅底的选择上，可以选择比较轻的锅底。如果你真的很喜欢吃辣的，可以用勺子撇去浮油，或者加入吸油的小菜，吸去浮油，然后扔掉。
4、调料以低油低盐为主
如果你注意锅底的热量，比如麻辣火锅1840卡路里，日式涮涮锅300卡路里，并善用上述原则，你会绝对可以度过一个无负担的火锅季。但是，你必须在开始吃之前为火锅做准备。饭前最好喝一小半杯新鲜果汁，然后吃蔬菜，再吃肉。这样才能合理利用食物的营养，减轻肠胃负担，达到健康饮食的目的。
5、注意食材的选择
肥牛肥羊不用多说，注意控制量就好。选择蘑菇作为配菜，如香菇、香菇、金针菇、黑木耳海带、冻豆腐、腐竹、薯片、红薯片、冬瓜片，各种绿叶蔬菜都是不错的选择。尽量不要选内脏，各种肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒，都隐藏着大量的饱和脂肪和胆固醇。
6、点餐
按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序吃。先放菌类，提高新鲜度，这样叶菜就不会味道淡了。先保证这些富含纤维、营养密度高的健康食材吃完，再吃肉，量就容易控制了。不要把蔬菜放在最后，吸收大量脂肪的蔬菜的营养和健康价值会大打折扣。