咖啡减肥法曾经火了一把，但其究竟是否有效仍有争议，从咖啡的营养价值，咖啡对人体的影响及其减肥的有效性这三方面，以中立的角度讨论“只喝咖啡不吃饭减肥”的真相，并论述其有效性和风险。
一、 咖啡的营养价值
1.1 咖啡中的营养
咖啡中含有不少营养物质，其中以维生素B2、维生素E、钾、钙、磷等矿物质为丰富，还有一定量的脂肪、蛋白质及碳水化合物等，有条件的情况下可以添加蜂蜜、牛奶调配，可以更加丰富营养价值。
1.2 咖啡的热量
一杯咖啡的热量为2.5千卡，这是一种较低的热量，喝一杯咖啡等于消耗2.5千卡热量，但是如果加入牛奶或蜂蜜等调料，那么热量就会有所增加，所以咖啡本身的热量不会太高。
二、 咖啡对人体的影响
2.1 提神
咖啡中含有咖啡因等物质，有助于提神，这种物质会刺激大脑，改善大脑的敏感性，让人更有活力，更有效率的工作。
2.2 降低疲劳
咖啡因可以抑制炎症，减轻疲劳，提升免疫力，让你更有活力，抵抗疾病。
2.3 抗氧化
咖啡中含有维生素E、维生素C等抗氧化物质，可以有效抵抗自由基的侵害，降低衰老的速度，延缓衰老的过程。
三、 咖啡减肥法的有效性
3.1 咖啡有助减肥
咖啡中含有咖啡因等物质，可以促进脂肪分解，让身体更容易消耗热量，有助减肥，但需要注意的是不要滥喝咖啡，也不能放弃正常的饮食。
3.2 风险
咖啡因过多会刺激大脑，让人更加焦虑，甚出现失眠、心悸等症状，还可能对胃肠道有不良影响，从而影响健康，所以咖啡减肥法的安全性也需要注意。
从以上分析可以看出，咖啡本身是一种营养价值较高的饮料，其有助于提神，降低疲劳，抗氧化，有助于减肥，但是也应该注意咖啡因的摄入量，不能过量摄入，以免对自身健康造成影响。总之，只喝咖啡不吃饭减肥，不能取代正常的饮食，也不能滥喝咖啡，要注意咖啡因的摄入量，以免出现不良反应，是结合健康的饮食和运动，安全的减肥。