主要讨论减肥期间吃泡菜会不会胖，及泡菜减肥的正确打开方式。从泡菜的营养价值出发，讨论泡菜减肥的正确打开方式，包括正确选择泡菜、泡菜的正确制作方法以及泡菜的正确饮食方式。
1. 泡菜的营养价值
泡菜有着丰富的营养价值，其中包含有丰富的植物性蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素以及多种微量元素，植物性蛋白质含量比肉类蛋白质高出4~8倍，植物性脂肪含量低，且大部分为不饱和脂肪酸，而且还有丰富的矿物质和氨基酸，是一种非常经济实惠的营养健康食品，也是减肥期间吃的理想食物。
2. 泡菜减肥的正确打开方式
（1）正确选择泡菜。在选择泡菜时，要选择无污染的、有营养价值的泡菜，尽量选择比较新鲜的泡菜，避免选择过期的泡菜。
（2）正确制作泡菜。在制作泡菜时，要保证泡菜的清洁，尽量避免使用添加剂，确保泡菜中的营养价值不会因为过量的添加剂而损失。
（3）正确饮食泡菜。在进食泡菜时，要注意控制饮食量，一次不要吃太多，尽量按照自己的营养需求来饮食，并尽量选择低脂肪、低热量的泡菜。
减肥期间吃泡菜不会胖，但是要注意正确选择泡菜、正确制作泡菜以及正确饮食泡菜，这样才能发挥泡菜的营养价值，受益于减肥。
从泡菜的营养价值出发，讨论了减肥期间吃泡菜会不会胖，及泡菜减肥的正确打开方式。指出，减肥期间吃泡菜不会胖，但是要注意正确选择泡菜、正确制作泡菜以及正确饮食泡菜，这样才能发挥泡菜的营养价值，受益于减肥。