减肥期间吃鸡蛋，能不能吃蛋黄，是大家关注的话题。介绍了鸡蛋的营养价值，以及蛋黄减肥食谱。
1、鸡蛋的营养价值
鸡蛋是人类古老的食物，是营养丰富的食物，也是减肥食品之一。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，一个中等大小的鸡蛋里含有6克的蛋白质，可以满足一个成年人的蛋白质需求。鸡蛋里含有的脂肪及胆固醇也不少，但它们都是健康的脂肪和胆固醇，可以有效促进身体代谢，改善疾病，增强人体免疫力。除此之外，鸡蛋里还含有维生素A，维生素B2，维生素B6，维生素E，维生素D等多种营养成分，是减肥期间的不可缺少的食材。
2、蛋黄减肥食谱
蛋黄是鸡蛋中的珍贵成分，也是减肥期间的重要食材。蛋黄中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸，能有效降低血脂，抑制体内脂肪的形成，促进新陈代谢，帮助减肥。
蛋黄减肥食谱有很多，例如蛋黄炒青菜，蛋黄蒸肉丸，蛋黄香菇汤等。
（1）蛋黄炒青菜：将鸡蛋蛋黄，葱姜切末，青菜洗净，加入少量油，烧热后放入葱姜末，加入蛋黄，快速翻炒，待青菜变软即可。
（2）蛋黄蒸肉丸：将肉馅加入蛋黄，搅拌均匀，搓成肉丸，放入蒸锅，中火蒸熟，即可。
（3）蛋黄香菇汤：将蛋黄，香菇，洋葱，青椒切末，锅中加入油，烧热，加入洋葱，炒出香味，加入香菇末，炒变色，加入蛋黄，盐，青椒，加入适量水，煮沸即可。
减肥期间吃鸡蛋，可以吃蛋黄，蛋黄中含有丰富的营养成分，能够有效抑制体内脂肪的形成，促进新陈代谢，帮助减肥。蛋黄减肥食谱也有很多，可以根据自己的口味和喜好，灵活制定减肥食谱，进行减肥。
主要介绍了鸡蛋的营养价值，以及蛋黄减肥食谱，科学合理的减肥期间可以吃蛋黄，蛋黄中含有丰富的营养成分，能够有效抑制体内脂肪的形成，促进新陈代谢，帮助减肥，可以根据自己的口味和喜好，灵活制定减肥食谱，进行减肥。