很多人对减脂餐的偏见，大多源于极端节食者。他们觉得减脂餐就是水煮肉、蔬菜，什么都有。只要减肥，就一定要煮饭减肥，这是一个漫长的过程，没必要对自己那么残忍。处理食物的方式比煮食物要复杂一些，而且你可以吃各种口味的食物。
减脂的生理机制：
理论上，身体每天都会损失卡路里，也就是说，如果你消耗的比你消耗的多，你就可以减掉脂肪。脂肪的堆积主要是营养过剩造成的。人们常说，通过成功的饮食，减脂成功率高达 90%。
当人体摄入量不足以支持日常消耗时，脂肪会被脂肪酶分解成脂肪酸，然后脂肪酸被氧化成能量填补消耗缺口，最终转化为二氧化碳和水。
吃多少很重要，但还有一个因素也很重要，三大能量物质的比例，所以我们先来了解一下这三种能量物质。
一、碳水化合物（糖）
碳水化合物是人体最重要的能量物质。土豆、红薯、面食、米饭、玉米、方便面、含糖饮料等都是碳水化合物。大多数素食的主要成分是碳水化合物。
二、蛋白质
蛋白质是人体组织更新和修复的主要原料，但不是人体主要的供能材料。当身体严重缺乏糖分时，蛋白质能量供应仅占总消耗量的15-18%。鱼、鸡胸肉、去皮家禽、牛肉、瘦猪肉、鸡蛋和牛奶都主要是蛋白质。
成人每天每公斤体重至少应摄入 0.8 克蛋白质，以维持生理需求。
三、脂质
与碳水化合物和蛋白质一样，脂肪是人体重要的能量来源，例如日常的动物脂肪和植物油。减脂虽然需要的脂肪少，但对健康也很重要，不能完全消除。
一日三餐减肥
早餐：鸡蛋+豆浆+苹果
早餐很好，营养丰富。鸡蛋、豆浆和苹果含有较少的热量，鸡蛋可以填饱肚子，维持人体早晨所需的能量。即使你饿了，你也可以用苹果来填补你的饥饿感。 ，不会损害身体和营养。
中餐：菠菜汤+米饭+鸡胸肉蔬菜沙拉
菠菜富含维生素和矿物质。鸡胸肉含有蛋白质，可以增加饱腹感，延缓饥饿感。大米是人类的主食。即使你想减肥，你也可以吃。
晚餐：鲫鱼豆腐汤+米饭+炒菜
鱼肉中含有加速新陈代谢的脂肪酸，可以加速体内脂肪的消耗。鱼还含有蛋白质，可以增加饱腹感，保持腰腹纤细。