从营养学和生理学的角度出发，结合的科学研究，针对12岁女生减肥的问题，提供减肥的具体参考方案和建议。
1、12岁女生减肥的营养原则
（1）控制热量摄入：12岁女生减肥时，需要控制热量摄入，这可以通过选择低热量食物来实现，如低糖饮料、低脂肪食品、蔬菜、水果等；
（2）避免烹饪过程中添加过多油脂：12岁女生减肥时，应该避免添加过多油脂，特别是动物油，因为这样会增加食物的卡路里，影响减肥效果；
（3）减少高糖食品的摄入：12岁女生减肥时，应该尽量减少高糖食品的摄入，因为这样会对健康产生很大影响，建议选择低糖食品，如水果、蔬菜等。
2、12岁女生减肥的运动原则
（1）减少缺氧运动：12岁女生减肥时，应该减少缺氧运动，如跑步、游泳等，因为这样会消耗大量的热量，可能会对身体造成伤害；
（2）增加有氧运动：12岁女生减肥时，应该增加有氧运动，如慢跑、快走等，这类运动可以帮助身体消耗多余的脂肪，并增强肌肉的力量；
（3）坚持锻炼：12岁女生减肥时，应该坚持锻炼，每周定期进行有氧运动，经常性地进行锻炼，可以帮助身体保持健康，并达到减肥的目的。
3、结论
12岁女生减肥时，要注意控制热量摄入，避免烹饪过程中添加过多油脂和减少高糖食品的摄入，以及增加有氧运动，坚持锻炼。这些都可以帮助12岁女生减肥，达到健康的体重。
综上所述，12岁女生减肥要注意控制热量摄入，避免烹饪过程中添加过多油脂和减少高糖食品的摄入，并增加有氧运动，坚持锻炼，以达到减肥的目的。