说到减肥，很多人只是肤浅地知道减肥的原理是造成热量赤字，所以盲目节食，饿到筋疲力尽，但瘦不下来任何重量。
要知道，人体可以说是精密仪器，不能用一句话来概括。碳水化合物、脂肪和蛋白质三种基本营养素的供应对减肥效果都有显着影响。那么，这三种营养素在减肥期间应该如何吃呢？
我们先来说说三大营养素与减肥的关系。
碳水化合物、脂肪、蛋白质都有功能功能，但这三种营养素的储存方式不一样，所以它们影响减肥的方式也不一样。
当蛋白质过多时会转化为糖分储存，过多的脂肪会直接储存为脂肪，过多的碳水化合物会转化为糖原储存在肌肉或肝脏中。
我们减肥，主要是为了减脂，所以首先要控制脂肪的摄入。碳水化合物和蛋白质都不容易作为脂肪储存起来，但碳水化合物会影响人体原有脂肪的消耗，所以碳水化合物也成为减肥人士可以避免的物质。这就是低脂肪和低碳水化合物饮食变得流行的原因。
不吃碳水化合物和脂肪就可以减肥吗？
很多关于减肥的误区都是从这里开始的。人体三大营养素各有作用，不仅缺一不可，即使摄入过少也会影响减肥效果。
比如低碳水化合物减肥，如果你不吃粗粮，只靠肉类增加蛋白质减肥，而碳水化合物摄入量过低，那么你可能处于低血糖状态时间长了，精神不好，容易疲劳。无法负荷，更糟糕的是，会影响激素水平，进而影响新陈代谢。
只吃肉增加蛋白质，也容易消耗脂肪，这不是减肥的初衷。如果单纯靠鸡胸肉来避脂，过多的蛋白质会给肾脏造成严重的负担，容易引发肾病。
如果低脂饮食，几乎不吃脂肪，身体就会缺乏各种维生素，肝脏得不到有效保护，新陈代谢失衡，容易便秘。
所以，无论你节食哪一种营养素，都会对你的身体造成很大的负担，更何况是减肥，你不先跪下就好了。
减肥期间三大营养素应该如何分配？
美国农业部 (USDA) 给出了每人每日三种营养素的摄入标准：
碳水化合物45~65%，蛋白质10~35%，脂肪20~35%，只要你的摄入量在这个范围内，就是健康的。也就是说，即使你想减肥，你每天的碳水化合物摄入量至少要达到 45%，脂肪摄入量至少要达到每天 20%。
所以，如果你正在减肥，你可以这样吃：
如果你想减脂，你应该把碳水化合物和脂肪的摄入量降到最低，增加蛋白质的比例，即碳水化合物45%，蛋白质30%，脂肪25%。
想要增肌，就需要将碳水化合物转化为糖原来促进肌肉生长，还需要蛋白质来合成肌肉，所以可以调整到这样的比例，60%碳水化合物，20%蛋白质，20%脂肪。
你现在了解减肥期间如何正确节食了吗？