粽子的卡路里含量因大小和内容而异
粽子的营养主要是热量，其次是蛋白质、脂肪和碳水化合物膳食纤维；如果考虑20岁成年男女一天所需的营养，粽子的热量大多偏高，高纤维普遍不足。少量为宜。
一般市面上的饺子大致可分为粤式包饺子、江浙式湖州饺子、台式肉饺子、裸饺子和碱水饺子。蒸饺的热量可以超过1000卡路里。
“肉饺子”每卡路里热量约450~600卡路里，台湾饺子热量385~671卡路里，平均495卡路里，湖州饺子400~520卡路里，平均459卡路里。当然，粽子的含量也直接影响到它的卡路里含量。比如用五花肉和用红肉做配料，卡路里含量自然是不一样的。
“葵粽”的热量比普通的粽子要少，每个粽子的热量约为210～250卡路里； “碱宗”由于体型较小，体型比较小，加糖前热量在100～120左右。大卡，蘸糖后120到150大卡。
“豆沙饺”每卡路里热量约500-600卡路里，是饺子王国中的佼佼者。豆沙饺除了糖分或蔗糖含量高外，大多是用猪油炒的，所以热量增加不少。 .
端午节怎么吃粽子不发胖
做粽子时，最好用符合“三少一多”（少油、少盐、少糖、多纤维）、少调味的材料，或尽量用火腿代替五花肉或魔芋，用“栗子”代替蛋黄，加入胡萝卜进行配色，增加粽子的纤维，或将糯米与“五粮米”混合，增加粽子的纤维；做豆沙粽子时，建议用植物油代替猪油，这样可以降低粽子的热量。
粤式包饺子个头大，内容丰富，每个重约3斤。食材包括糯米、金华火腿、叉烧、五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇、虾米、绿豆仁等。包饺子的热量超过1000卡路里，所以一定要和几个人一起分享。避免过量。
浙江风味的湖州粽子多为长条，有甜咸两种口味。咸的一种是鲜肉饺子，由糯米和五花肉制成，每个热量约400卡路里，但由于肥肉比例比较高，不适合慢性病患者避免肥肉和高脂肪；甜味的大部分是甜豆沙或枣泥，一种大约有600~800卡路里，因为甜馅中的糖和油的比例很高。 ，不适合糖尿病患者。