鸡蛋富含优质蛋白质、人体必需氨基酸、维生素等微量元素钾、钠、镁、磷等，这些营养物质可以帮助燃烧脂肪，促进新陈代谢，让你轻松减肥。今天教大家3个用鸡蛋刮油减肥的食谱。如果你想减肥，快来试试吧。
鸡蛋蔬菜蛋糕
材料：中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，2、大白菜3枝，葱少许，姜少许，胡椒粉，盐少许.
实践：
1.我们先做蛋糊，把面粉、鸡蛋、水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后，可以再次调整厚度，可以根据情况加入冷水来调整。
2.白菜洗净切碎；也将葱和姜切碎。
3.锅里加少许油，加入葱姜末炒香，再加入白菜继续炒香，再将炒好的蔬菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，形成最终的蔬菜蛋糊。
4.在平底锅上刷一层薄薄的油，倒入一汤匙蛋糊，铺成蛋糕，煎至两面金黄。
丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜2个，鸡蛋3个。
实践：
1.丝瓜用滚刀去皮切开。如果家里没有刨丝瓜剥丝瓜，平时卖丝瓜的地方可以帮你把丝瓜皮去掉。
2.锅里烧开水，把水倒进丝瓜里，焯一下水。有的饭店用油焯过丝瓜络，家里没必要做。
3.把丝瓜倒进去之后，再开水，就可以捞出来了。如果你想保持绿色，用冷水淋浴。
4.鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀，待用。在炒锅中加热3汤匙油，将鸡蛋在炒锅中煎至熟，放在一边。
5.锅底油，油微热，加入姜末炒香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
6.大火煎30秒后，即可加入现成的蛋液。不要拌炒太久，20-30秒即可出锅。
木耳蒸蛋
原料：木耳1个，鸡蛋1个，枸杞洗净，开水烫熟。
实践：
1.将木耳浸泡并切碎。
2.鸡蛋打散，加少许盐和鸡粉调味，加适量温水搅拌均匀。
3.将切碎的木耳放入鸡蛋混合物中。
4.烧一锅水，把准备好的蛋液放入锅中蒸10分钟（盖子要有缝隙），然后关火。
5.最后把枸杞放在鸡蛋上装饰，或者不。枸杞补肝明目，养血养颜，常食有益身心。