根据法国科学家的一项新研究，根据食物颜色选择饮食有助于减肥。当看到红色、橙色、亮黄色等暖色食物时，应立即“刹车”，少吃。当你看到白色、绿色和黑色食物时，你可以选择多吃。绿色、白色和黑色食物通常是有助于减肥的低热量食物。它们不仅热量低，而且富含膳食纤维。
绿色食品主要是指各种绿色蔬菜，如嫩笋、菠菜、牛油果、卷心菜、橄榄油等。这些食物颜色中性，不含高脂肪，营养丰富。许多人在减肥期间很容易受到情绪的影响。吃绿色食物有利于稳定情绪，减轻紧张情绪。而绿色食品中各种营养成分丰富均衡，尤其是维生素含量丰富。
白色食物对食欲有一定的抑制作用。白色食物，如萝卜、豆腐、牛奶、米饭、拉面和酸奶，在减肥期间将这些食物添加到饮食中，可以帮助调节视力和稳定情绪，对高血压和心脏病的节食者有很多好处疾病。
黑芝麻、核桃、黑木耳、灵芝、海带、黑鱼、乌鸡等黑色食物，有害成分极少，营养全面，可为减肥人士带来充足的营养，不给体弱者带来负担身体，尤其是减肥者患有动脉硬化、冠心病、中风等疾病者可以多吃。
红色和橙色的食物最能刺激食欲，会让人不知不觉多吃几口，容易导致肥胖的隐患。因此，这些颜色的食物很适合作为减肥期间的早餐颜色，让每一天都充满活力。但是你应该在午餐和晚餐时少吃这些食物。以水煮鱼为例，当你看到鲜红色的颜色时，你会非常开胃。虽然吃鱼不会长胖，但是吃辣椒会让你觉得开胃，有食欲。嗯，其他食物吃多了，脂肪就会在不知不觉中堆积起来。
此外，肉按颜色可分为红肉、白肉和无色肉三大类。减肥期间的人最好选择白肉和无色肉。无色肉主要指水产贝类肉，如蛤蜊、牡蛎和蟹肉。而且，白肉（鸡、鸭、兔、鱼等）和无色肉中的饱和脂肪和胆固醇含量明显低于红肉（猪肉、牛肉、羊肉）。
小贴士：人体每天所需的这五种食物的量由深到浅是递增的，即人体每天所需的白色食物量大于黄色食物、红色食物、绿色食物，和黑色食物。减肥期间，每天要注意按照这个规律搭配各种颜色的食物，这样才能平衡膳食营养，更有利于健康减肥。