每个中国人一年吃糖19.6公斤，相当于每天50克糖。与30年前相比，中国人的糖摄入量增加了整整5倍。这个数字在惊人的同时，也令人不解：生活越来越好，越来越多的人害怕肥胖。即使我们吃一块糖果或一点甜食，我们也必须在前后思考，如何摄入糖或者它是否越来越大？
不甜但含糖量高的食物
膨化食品
“隐藏的糖”无处不在。它不仅存在于含糖的甜食中。许多无味，甚至酸味和咸味的食物都可能含有大量的“隐糖”。现在让我们来看看哪些你不知道的食物隐藏在糖中。
1. 核桃粉、芝麻酱等膨化食品和方便糊
膨化食品和核桃粉和芝麻酱等速食糊是加工食品中最大的“隐藏糖”。比如雪糕、鲜扇贝、虾条等膨化食品，因为含油量少，被很多商家抓住打健康品牌，很多家长也喜欢给孩子买。它们虽然味道咸，但含有大量淀粉，但不含任何能抑制血糖升高的膳食纤维。
核桃粉和芝麻酱也是如此。稍有生活经验的人都知道，即??使磨成粉，加开水后也不能搅拌成糊状。制造商通常会添加淀粉糊精等添加剂制成糊状。这两种食物中的淀粉进入人体，使血糖升高的速度比糖快。
与此类似，还有土豆、芋头等高淀粉蔬菜。这些食物中的淀粉在摄入后迅速转化为葡萄糖，这与吃白糖没什么区别。
2. 水果
很多人认为甜水果含糖较多，很容易陷入无糖的误区。比如西瓜吃起来很甜，含糖量只有4.2%，而猕猴桃尝起来很酸，但含糖量只有10%。
含糖量在9%至13%之间的水果有苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等，而柿子、龙眼、香蕉、杨梅、石榴等水果含糖量在14%以上。
3.面包、李子、酸奶和酱汁
100克普通白面包含糖约10～20克，这还不算它本身的淀粉含量。为了防止李子等零食变质，会加入大量的糖来抑制细菌的生长。制作酸奶的配方是100克牛奶加10克糖左右；在番茄酱、烧烤酱等酱料中，每100克约含15克糖。即使在市面上流行的“无糖食品”中，虽然添加木糖醇对血糖的影响不及白糖，但研究表明每克会产生2.4大卡的能量，比每克多4大卡。葡萄糖。能量只是稍微低了一点。由于木糖醇的价格远高于糖，很多“无糖食品”甚至同时添加木糖醇和糖。
你每天吃多少隐藏的糖
由于隐糖的存在，我们在生活中的任何时候都有糖过量的风险：如果早上吃100克白面包（20克糖），半份红烧肉（25克）糖），一碗米饭（约等于20克糖产生的热量），下午喝一小瓶乳酸饮料（16克糖），吃一个梨（20克糖），晚上吃半份鱼香肉丝（15克白糖），一碗米饭，这样一天“隐糖”的摄入量就达到了136克！
女性每天不能超过100大卡的添加糖，男性不能超过150大卡，136克糖相当于544大卡！这些糖分进入人体后，会导致你的血糖急剧升高，刺激胰岛素分泌，不仅对糖尿病患者的健康有害，对健康人也有害。
TIPS：3种方法来识别食物中的“隐藏糖”
1.看标签
阅读加工食品上的标签。标签上的每种食品成分必须按数量订购。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糖糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等词列在前几位成分中，就是含有“隐藏糖”的食品。适量服用。
2.选择水果
其次，在选择水果的时候，尽量选择成熟度稍低的水果，不仅含糖量少，而且营养成分更多，具有健康价值。
3、配合富含膳食纤维的食物
在吃白粥、白米饭等快速升血糖的食物时，一定要搭配一些膳食纤维较多、蛋白质丰富的小菜，如芹菜拌干香干芹菜。土豆、芋头等淀粉含量高的蔬菜，尽量不要蒸，而是切丝炒熟。这两种方法都可以抑制血糖升高。