减肥可以不仅仅是做运动，可以从饮食入手，多吃蔬菜可以起到减肥的效果。但是，不同类型的蔬菜有不同的效果，下面就介绍一下减肥时可以吃的蔬菜。
1. 胡萝卜
胡萝卜是一种维生素丰富的食物，它含有丰富的维生素A，能够帮助消化，促进消化系统的健康。胡萝卜中还含有少量的卡路里，可以帮助减少体重。
2. 西兰花
西兰花是一种低热量的蔬菜，只有25千卡/克，它的碳水化合物含量低，却有很高的膳食纤维含量，可以把胃里的食物快速排出，帮助消化，促进排便，同时也能抑制食欲。
3. 胡椒粉
胡椒粉不仅有助于减肥，还有助于提高新陈代谢，促进肠道蠕动，帮助排毒，减少体重。
4. 芹菜
芹菜是一种低热量食物，每100克只有25千卡，含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，有助于减肥，同时也有助于提高免疫力。
5. 茄子
茄子是一种低卡路里的食物，每100克只有17千卡，含有丰富的维生素和矿物质，有助于抑制食欲，减轻体重，而且还有助于改善肠道蠕动，促进新陈代谢。
6. 芦笋
芦笋是一种低热量的蔬菜，每100克只有18千卡，含有丰富的维生素和矿物质，有助于抑制食欲，减轻体重，而且还有助于改善肠道蠕动，促进新陈代谢。
7. 西红柿
西红柿含有丰富的维生素C，可以帮助消化，促进新陈代谢，减少体重，而且它还可以帮助排毒，消除体内多余的毒素。
8. 洋葱
洋葱是一种低热量的蔬菜，每100克只有31千卡，含有丰富的维生素，有助于抑制食欲，减轻体重，而且还有助于改善肠道蠕动，促进新陈代谢。
减肥可以从饮食入手，多吃一些维生素丰富的蔬菜，可以起到减肥的效果。胡萝卜、西兰花、胡椒粉、芹菜、茄子、芦笋、西红柿、洋葱等都是可以吃的减肥蔬菜，它们有助于消化、提高新陈代谢、抑制食欲，促进排便等，同时也能够减少体重。所以，减肥的时候多多吃这些蔬菜，可以有效地达到减肥的目的。