蛋黄会让你发胖吗？
鸡蛋是一种营养价值很高的食物。蛋清富含蛋白质，热量低，但蛋黄含有胆固醇，相当于高热量。因此，很多人减肥时只吃蛋清而放弃蛋黄。 ，但其实只要正常吃鸡蛋，蛋黄对增重的作用并不是很大。
一个蛋黄含有 184 毫克胆固醇和 4.51 克脂肪，占您摄入量的 60%。这是否意味着吃蛋黄容易导致肥胖等健康问题？研究表明，鸡蛋中的胆固醇不会导致我们体内的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高。因此，蛋黄中的 184 毫克不计入导致我们心血管疾病的 300 毫克。结论是，吃蛋黄不会显着导致我们出现肥胖和高血压等健康问题。
蛋黄确实含有一定量的脂肪，但它所含的脂肪大部分是油酸，它是一种不饱和脂肪酸。脂肪酸也有清除作用，所以吃蛋黄一般不会发胖。只要不吃太多，还是可以减肥的。此外，人们每天仍然需要消耗一定量的脂肪。因为蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂，它可以将脂肪和胆固醇乳化成很小的颗粒，从血管中排出后可供人体使用。而鸡蛋可以增加血液中的高密度脂蛋白，保护血管不硬化。因此，鸡蛋减肥法是有其科学依据的，也是一种行之有效的减肥方法。
吃黄鸡蛋可以减肥吗？
减肥期间吃鸡蛋可以吃蛋黄，但要注意适量。对于正在减肥的人来说，每天吃一个鸡蛋就足够了。
鸡蛋除了富含优质蛋白质外，还含有人体所需的多种氨基酸，尤其是蛋黄中含有丰富的微量元素和维生素等多种营养物质，这些营养物质可以帮助身体加速新陈代谢，对卡路里消耗和脂肪燃烧起着极其重要的作用。所以，吃蛋黄不仅不会影响减肥效果，适量吃蛋黄可以起到很好的减肥效果。蛋黄可以为减肥人士提供足够的能量和营养，防止身体因营养摄入不足而引起不良反应，但蛋黄不能吃太多，因为吃太多容易导致热量摄入过多。
早餐吃蛋黄可以有效促进减肥，因为蛋黄能给我们带来很好的饱腹感，这也是为什么吃完蛋黄后我们吃的其他食物的量会减少。然而，为什么吃蛋黄会让我们的身体有饱腹感并没有直接的理论证据，但大多数科学家认为这与蛋黄中含有大量蛋白质有直接关系。
怎样吃鸡蛋减肥效果好
1、带壳煮鸡蛋
带壳的煮鸡蛋不会被氧化，因为蛋液与空气隔绝，所以不会对心血管造成损害（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁一)。带壳煮鸡蛋是吸收蛋白质、保存最佳维生素、有益心脏的最佳方式。
2、蒸鸡蛋
较低的加热温度，较少的水溶性维生素如核黄素和叶黄素的损失。但蛋白质吸收率略低于水煮蛋。
3、蛋花汤
一碗鸡蛋菠菜汤是蛋白质和蔬菜的完美结合，非常适合晚餐。
4、煎蛋卷
煎鸡蛋会增加蛋液与油、空气的接触面，加热温度高，会损失维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素。
5、炒鸡蛋
煎鸡蛋需要更多的油，而且在煎炸过程中更容易遇到空气氧化！而且加热温度太高，维生素流失也很严重！