首先，减肥已经一个月没有达到稳定期，反弹是正常的。一般来说，减肥至少需要三个月才能达到平衡期，所以不要想太多，按照计划继续锻炼。
关于不吃碳水的问题，也就是零碳水，我觉得在减肥初期，为了尽快看到效果，短期零碳水是可以的这会增加你减肥的信心。
我不推荐长期零碳水化合物的水，因为如果长期不吃碳水化合物，你的身体容易出现各种问题，比如低血糖、记忆力减退、女性月经失调.
减肥期间，并不是说不能吃碳水化合物，而是在合理摄入热量的情况下改变饮食结构，准确的说，就是减少精制碳水化合物的摄入，比如白面粉，米饭等，要吃糙米、玉米、全麦面包，它们的纤维含量高，淀粉碳水化合物含量低。这些粗粮保留了较多的膳食纤维，GI值较低，感觉会更饱，但味道会稍差。
零碳水化合物早餐并不适合所有人
理论上来说，零碳水化合物的早餐确实有利于脂肪的分解，但碳水化合物毕竟是不可缺少的快速能量供应，尤其是在禁食一整夜后，身体处于能量不足的状态，当你需要一个快速能量提升，碳水化合物是最好的“充电”食物。而对于大多数中国人的肠胃来说，早上他们需要一些可消化的碳水化合物来唤醒“沉睡”的消化系统。马上吃高蛋白食物可能会引起肠胃不适，所以零碳水化合物早餐并不适合所有人。
如果您是一个久坐且工作量少的人，并且前一天晚上已经摄入了足够的碳水化合物，请尝试以碳水化合物替代早餐或零碳水化合物早餐作为早餐。
如果前一晚没吃很多，早上又觉得很饿，为了避免低血糖，建议早上至少摄入30-50克碳水化合物，比如蒸红薯或一碗全麦粥。
如果非要坚持，只要坚持良好的运动习惯，合理饮食，提高基础代谢即可。变瘦只是副产品。
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