面条是一种含有大量淀粉的面食，是一种对肠胃有益的食物。一起来看看怎样吃面条才不会发胖？瘦面条的做法。
怎么吃面条不发胖
如果想吃面条又不发胖，最好在中午吃，而且要选择有嚼劲、温热的面条。
1、面条非常适合午餐。面条可以为人体提供足够的能量，产生强烈的饱腹感。硬粒小麦含有B族维生素，对脑细胞有一定的刺激作用。所以，中午吃一碗营养合理的面条是个不错的选择。早上，您通常应该吃蛋白质含量较高的食物。晚上吃面条更难消化吸收。
2、吃面条不会发胖。每150克熟面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量为180大卡。不算胖，但是特别有饱腹感。因此，如果你每天食用适量的面条，就没有发胖的风险。
3、面条越粗越有营养。一般来说，越筋的面条含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如北方为了让面条更有筋，会加一些盐来“提神”，不会破坏面条的营养，所以不用担心。
4、面条应该趁热吃。面条的吃法多种多样，有水冷面和高温油面。过热会损伤食道，过冷不利于消化吸收。因此，大多数时候，最好吃一碗温热的面条。
5、原味汤。当淀粉类食物煮熟时，它们表面的淀粉会散落到汤里。当加热到 100°C 时，淀粉颗粒分解成糊精，有助于消化食物。面条汤还含有消化酶，在烹饪过程中不会被破坏，也有助于消化食物。
瘦面条的做法
一、青菜面汤
材料：大白菜、面条、盐、油
实践：
1、将青菜洗净，切段，放入平底锅煎。
2、炒香。
3、加适量水，水烧开后放入面条，加盐煮开即可食用。
二、茄子面
材料：茄子1个、青椒1/2个、素肉20克、拉面1束（约120克）
实践：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，冲洗干净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、烧开水，加入面条煮熟，放入碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸至软，取出青椒，倒入油，周末加入其他调味料和素肉炒。
4、加入茄子和青椒，搅拌均匀即可上桌，淋在面条上即可上桌。
三、番茄鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜片
实践：
1、 两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，在鸡蛋混合物中加盐，切一块老姜。
2、锅里放油，油烧热，把蛋液倒入炒鸡蛋里，起锅。
3、加入油，烧热油，爆香姜末，加入番茄翻炒，待番茄没水后，将蛋液倒入同一个炒片刻（可加少许糖，如果你觉得番茄味道太浓的话，酸酸的，不过一点点）。
4、然后加水煮至入味（可以比做汤的水多一点）。可以煮五分钟左右，然后倒出碗里，加盐（多加盐）、味精、香油。
5、烧一锅水煮面条。面条煮好后，盛入番茄汤面碗中，撒上香菜，香喷喷。
四、虾丸面汤
材料：黄瓜1/4条、虾4只、肉末1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉
实践：
1、虾洗净，加少许料酒和盐，搅拌均匀，然后用水冲洗干净。
2、把虾剁碎，加入适量盐和淀粉，顺时针搅拌成糊状，然后用手抓成小球。
3、在肉馅中加入适量盐和淀粉，顺时针搅拌成糊状，搓圆备用。
4、把荞麦面煮熟，放在碗里。
5、虾丸、肉丸、黑木耳、黄瓜片、姜片一起用沸水煮开，加少许盐调味。
6、将汤和配料放入面碗中。
五、蒸面
材料：面条400克、面粉100克、蒜子6瓣、酱油1汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/5汤匙
实践：
1、面条菜挑洗干净后，淋上少许水，和准备好的面粉拌匀。
2、 将拌好的面条放入蒸锅中蒸三分钟。
3、用压蒜器将蒜子压成蒜泥，然后倒入酱油、香醋和香油。
4、把蒸好的面条放在盘子里，和准备好的蒜酱一起吃。
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