为什么大豆可以减肥
黄豆中含有大量的大豆异黄酮，能有效抑制体内脂质的吸收，所以有减肥的作用，但这并不代表任何时候或多吃就一定能起到减肥的作用。黄酮主要在食物的消化过程中能抑制脂类的吸收，所以吃饭的时候最好吃黄豆，因为这个时候可以抑制食物中脂类和碳水化合物的吸收。
怎样吃大豆才能减肥
大豆中含有大量蛋白质和大豆异黄酮，但是如何吃大豆才能事半功倍呢？其实要想有好的减肥效果，就需要在饭前吃一些黄豆，可以在饭前吃。这时，如果选择一些有饱腹感的食物，可以有效减少暴饮暴食，黄豆可以制成豆浆。吃的时候一定要慢慢喝，不要一口气喝完！这样可以保证大豆中所含的营养成分被充分吸收。
大豆饮食应遵循的原则
1.饭前或饭时吃大豆。饭前吃黄豆，可以有效减少饭后食物的摄入，还可以有效阻止脂质的吸收，所以有很好的减肥效果。吃饭时吃黄豆可以和食物同时消化。这时，可以有效减少消化过程中对脂质的吸收，从而起到减肥的作用。
2. 大豆可以磨成豆浆食用。多喝豆浆也可以改善便秘。效果很快就会看到，减肥效果会更晚出现，大约1-2个月后。，而且半年后会出现一些缓慢，不要着急，坚持每天吃是最重要的。
3.每天喝豆浆可以有效减肥，但不要喝太多！最好在不增加太多热量的情况下抑制脂质的吸收。食用方法可以多样化，如磨成豆浆，如茶豆芽等。
4.黄豆可以做成多种食物来吃，不要只吃一种，会很单调。黄豆可以和可可以及一些含有膳食纤维的食物一起吃，可以提高饱腹感，不会觉得饿了，可以减少食量，有利于减肥。