1.蔬菜
包括：新鲜、罐装（无调味料、脂肪、糖和其他添加剂）蔬菜；番茄酱。
解释：蔬菜不能与非核心食物搭配（如油炸蔬菜和豆类、油浸蔬菜、蜜饯蔬菜不是核心食物）；蔬菜汁不是核心食物。
2.水果
包括：新鲜、罐装（不加糖）水果。
说明：如果是罐头，必须用水或纯汁（非糖水）浸泡，浸泡后的汁不能食用；干果（杏干、桃干、香蕉干等）不计入核心食物；果汁不是核心食物。
3.汤
包括：新鲜、冷冻、罐装（无调味料、脂肪、糖和其他添加剂）清汤。
解释：西式奶油汤和浓缩肉汤不算核心食物。
4.脱脂乳制品和其他代乳品
包括：脱脂牛奶、脱脂奶酪、脱脂无糖酸奶；不含添加剂的豆浆、豆腐和豆制品。
说明：由上述所有成分制成的食品，包括奶昔和热巧克力等饮料，必须是无糖和低热量的，并且可以每天食用一次。
5.鸡蛋及其替代品
包括：全蛋、蛋清及其人工替代品。
解释：各种蛋制品提供优质蛋白质，但注意不要油炸。
6.主食（谷物）
包括：全谷物、杂粮、大米和块茎；淀粉豆。
说明：不包括饼干、方便面、糕点和油炸主食。
7.豆制品
包括：新鲜、冷冻和任何其他形式的绿豆、大豆、豆腐、豆浆。
解释：豆浆没有加糖。
8.鱼和其他海鲜
包括：新鲜、冷冻和任何其他形式。
说明：如果你买罐头，选择不上油、不油炸的。
9.家禽：鸡、鸭、鹅、牛肉、羊、猪肉
包括：此项目仅包括脱脂里脊等部分。
解释：如果你选择瘦肉，尽可能去除可见的脂肪。如果你买肉馅，尽量买脂肪含量最低的。所有腌制食品，如香肠、培根、培根等，都不是核心食品。 .
10.食用油和调味料
包括：无反式植物油、脱脂沙拉酱、任何种类的香料、调料。
说明：每日膳食中应包括 2 茶匙棕榈油、橄榄油和葵花籽油。
11.饮料
包括：不加糖的咖啡、茶（不加糖）、不加糖的软饮料、苏打水（不加糖）、水。
解释：酒精饮料不被视为核心食物。
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