意大利面也可以作为一种饮食成分
面食、披萨、面包、米饭等碳水化合物是减肥者的禁忌。事实上，适量摄入此类碳水化合物不会导致肥胖。一切都是关于“度”的，如果超过了度，就会产生相反的效果。即使是流行的减肥食品如鸡肉、豆浆、乳酸菌等，摄入过多也会导致能量过剩，导致肥胖。
人们认为吃意大利面会发胖，但实际上它是一种碳水化合物，不会增加体内的血糖水平。明智地选择食材来煮意大利面，可以成为非常好的减肥食品。
远离肥胖，如何选择面食
相比起奶酪和黄油等口味的意大利面，建议选择热量较低的西红柿和橄榄油制成的意大利面。
同样的成分，含有大量动物脂肪的意大利面，能量很高。丰富的蔬菜可以控制食物的热量。建议选择以蔬菜、菌类、鱼类为主的辣味面食，以及番茄味的面食。
吃不胖的关键
1、选择富含膳食纤维的食物，可以抑制血糖升高，阻止体内脂肪的合成。
2、避免因过度节食而暴饮暴食。记住适度的原则。
3、推荐用西红柿和橄榄油做的意大利面，注意配料量控制在100g以内。
4、培根、鸡蛋面等芝士面食，建议3人吃1份，热量控制在600~700kcal。
比萨的问题在于脂肪含量与碳水化合物相比
与意大利面一样，作为碳水化合物之一的比萨饼也被列为导致肥胖的食物之一。事实上，披萨中肥胖问题的关键在于它所含的油脂。
避免肥胖，比萨的选择方法
避免选择蛋黄、芝士、芝士比萨，它们含有较多的脂肪，不利于减肥。选择多蔬菜披萨。
由单一成分（如西红柿和橄榄油）或尽可能多的蔬菜和素食成分制成的比萨饼含有比肉类更低的能量并有助于控制体重。
用蛋黄油和香肠制作的披萨含有更多的脂肪。与酒精搭配时，卡路里会增加一倍。因此，有必要控制摄入量，并尽可能多地分享给更多人。
冷冻披萨加热时，同样大小，热量会更高，一般一小块热量会超过300kcal。
吃不胖的关键
1、M 大小的披萨是三个人吃的最大值。连蔬菜比萨都建议四个人吃，热量上限是600kcal。
2、在控制食量的同时，要注意选择蔬菜和菌类丰富的品种。
3、喝酒的时候吃披萨，还要严格控制吃的量，少吃少喝。
4、冷冻披萨热量高，可以小块食用，搭配沙拉和汤来控制热量。