单纯性肥胖的根本原因是体内热量过剩，而热量的主要来源是食物中的脂肪和碳水化合物。减肥的饮食原则不仅是要减少饮食中的热量，还要保证身体所需的蛋白质、维生素和无机盐的供应。
一杯牛奶
每天喝一杯250克纯牛奶（或酸奶），主要为身体提供钙质。
二是两粒粗米
除了用大米和精制白面做的主食外，每天还要吃100克土豆和100克粗粮。吃红薯、芋头、马铃薯等土豆，会产生强烈的饱腹感，可以减少过度的食欲。最好在晚餐时吃。用粗粮制成的食物包括粗面包、玉米饼等，可以提供更多的B族维生素。
第三是3种水果
例如，在冬天，每天吃一个苹果和一个橙子。苹果有多种保健功能，橙子中含有大量的维生素C。此外，还可以多吃一种其他水果，如山楂、枣、梨、柿子等。这三种水果一共重约300克。
四、吃4种高蛋白食物
平均每日总量为 150 至 200 克。一份是 50 克豆制品，一份是 50 克鱼。另外两种是鸡蛋和肉类（鸡肉、瘦猪肉或牛羊肉），每份不超过50克。高蛋白食物可以帮助你减掉多余的脂肪而不损失肌肉质量，并保持和增强你的免疫系统。
五是500克蔬菜
其中至少一半应该是深色蔬菜，如芹菜、菠菜、韭菜、油菜、胡萝卜、西红柿。深色蔬菜还包括海带、黑木耳、香菇等菌藻类，菌藻类以鲜重计算。每天吃500克蔬菜可以让你获得足够的维生素、无机盐和膳食纤维，让你精力充沛。
六是六杯水
每天喝不少于6杯或超过1500毫升的开水或茶。不渴时不要少喝水。充足的水分摄入可以促进身体新陈代谢产生的毒素及时排出，使皮肤光滑。