其实，食物不仅仅是能量，卡路里并不能反映食物的全部。
以苏打水为例，它提供了近 100% 的热量来自糖，所以如果是 400 卡路里的苏打水，相当于 100 克糖，或大约 25 个茶匙。
卡路里很重要，但“营养密度”更重要
我们现在知道，即使是同样的 400 卡路里膳食，也会对身体产生截然不同的影响。这里要给大家介绍一个重要的概念，那就是养分密度。
简单来说，就是每一卡路里食物能给身体带来的有益营养。同样是400卡路里，西兰花可以提供多种营养，其营养密度自然比苏打水高很多，苏打水主要是糖。
其实，减肥不仅仅是消耗能量或卡路里，我们必须控制总卡路里。想要减肥的话，每天总热量摄入最好在2000以下，1600是比较健康的热量摄入，配合适度的运动就好了。
但是，减肥期间，每天热量不要摄入太低，最好不低于800卡路里，尤其是不低于基础代谢，长此以往会危及生命。此外，减肥期间保持营养均衡，才是正确健康的减肥方法。
其实正确的减肥应该是减少脂肪组织中的脂肪，而每克脂肪会产生9卡路里的热量，所以如果你想减掉1公斤的脂肪，从医学的角度来说，你必须消耗 7700 大卡卡路里热量。例如，如果您每天减掉 500 卡路里的热量，那么您大约需要 14 天才能减掉 1 公斤。
由此可见，减肥是非常困难的，不是一蹴而就的。这需要长期坚持。
所以，我最后要告诉你的就是：要减肥，你需要身体健康，不要因为一味追求低热量而影响健康！