许多人为了减肥而减少甚至不摄入碳水化合物。碳水化合物是我们身体所必需的。如果我们长期不摄入碳水化合物，体内碳水化合物的供应就会不足，从而导致低血糖，影响我们的健康。
同时，运动时，碳水化合物是主要的能量供应，运动强度也取决于体内的碳水化合物。但是，由于碳水化合物不能像蛋白质和脂肪一样在体内大量储存，一旦补充不足，就会出现体力消耗和疲惫，从而大大降低运动的意愿。
其实，适量摄入碳水化合物不会让你变胖，反而可以帮助你减脂。
碳水化合物是构成人体组织的重要物质。它们是我们的身体很容易分解、吸收并转化为能量的食物。它们也是我们最大的活力源泉。简单地说，没有碳水化合物，你就没有足够的能量来锻炼。但是如果你摄入过多的碳水化合物，如果你不跟上你的运动，那么多余的碳水化合物很容易转化为脂肪并储存起来。
那么，想要减脂，怎么吃碳水化合物很重要呢？ ！
吃对碳水化合物的第一步：选对“喜欢”的主食
碳水化合物必须吃，但不能吃太多。只有选择正确的“喜欢”的碳水化合物才能减肥和保持健康。
碳水化合物有两种，复合碳水化合物，如谷物、豆类和蔬菜中的淀粉；和简单的碳水化合物，如水果、牛奶和加工糖）。我们的饮食应该包括这两种碳水化合物。所谓的“喜欢”碳水化合物是全谷物、豆类、富含纤维的蔬菜和低GI的水果。相对较差的碳水化合物是常见的精制、低纤维碳水化合物，如白面包、白米饭、蛋糕等，容易让人发胖。
吃碳水化合物第 2 步：知道如何吃
①咀嚼很重要。
好好咀嚼米饭和面包等含糖食物。细嚼慢咽后，可抑制血糖升高，不易转化为脂肪。
②不要吃得太晚。
晚上，身体和大脑的活动会减少，糖的消耗也会减少。这时候就要控制糖的摄入了。
③搭配韭菜、大蒜、大葱效果更佳。
当碳水化合物和维生素B1、B2同时摄入时，糖转化为能量的效率会提高。韭菜、大蒜、大葱都是富含维生素B1的食材，可以大量使用。
吃碳水化合物第 3 步：什么时候吃
运动前摄入足够的碳水化合物可以提高运动质量。建议运动前1小时以上摄入复合碳水化合物，如燕麦、糙米、红薯、玉米等全谷物； 30-60分钟 可食用水果、果汁、蔗糖、糖浆、蜂蜜、白米等易消化的简单碳水化合物。
运动后，你可以通过补充简单的碳水化合物来快速唤醒你的身体，帮助你快速恢复身体的糖原储备。刺激胰岛素分泌，产生减缓蛋白质分解的作用，将更多的营养物质输送到受损的肌肉群，促进肌肉生长。