如果你正在减肥，你是否每天都在计算：我今天需要吃多少卡路里？但是你知道卡路里计算软件计算出来的卡路里摄入值不一定是你需要的吗？您的饮食能改善训练表现、恢复和健康吗？您需要根据自己的目标和当前的热量状况来决定！
如果你的目标是减肥和燃烧脂肪，那么你的卡路里摄入值<消耗值，你需要创造一个卡路里赤字。燃烧脂肪和减肥就像吃东西和运动一样简单，燃烧的卡路里比吃的多。
这样做，您将实现所谓的“正能量平衡”。
如何控制热量摄入？
食物的卡路里数不需要太刻意计算，只要有一个基本的概念。因为烹饪可以极大地改变食物的热量值，只按原料或体积来计算是没有意义的，而且容易产生误导。比如100克米饭只能蒸一碗米饭，却可以煮4碗粥。再比如，200克生菜（煮熟后的一碗饭量）原本只有34大卡，但在餐厅炸后，加了30克油，“炸生菜”变成了300卡路里。 .
食物的卡路里不必越低越好。健康的饮食是各种食物的合理组合。每天只喝柠檬水、蔬菜汁、海带和魔芋对健康有害。因为在控制热量的同时，还要保证各种维生素、矿物质和蛋白质的摄入，否则元气会下降，会枯萎，过早衰老。
良好营养的关键在于增加食物的“营养密度”，也就是少吃营养少的食物，多吃虽然有热量但营养价值高的食物。例如，干米粉的蛋白质含量不到6%，而干麦片的蛋白质含量为13%，维生素和矿物质的含量是米粉的几到十倍。如果吃同一碗，显然吃燕麦片更划算，而且不太容易饿，虽然以干物质计算，燕麦片的热量比米粉略高。
比较合理的做法是各种食物都正常吃，但每种食物都要选择少油少糖的。主食要选择不油炸、不加油、不加糖（如麻饼加油，馒头不加油；米饭不加油，炒饭加油；如杂粮粥可不加糖直接吃），蔬菜应该选择油少的菜（比如“麻辣锅”和“干锅”菜加油多，而做菜和沙拉加油很少），鱼也应该选择油少、清淡的品种（如吃酱汁） 牛肉脂肪少，牛排脂肪多；例如，蒸鱼脂肪很少，而干煮鱼脂肪很多）。
减肥期间热量摄入的原则
为自己设定每日（或每周）的卡路里限制并坚持下去。在记事本上写下你吃和喝的所有东西，然后把它们的卡路里加起来。为了准确计算，应先称量食物。
要减肥，你必须坚持规律的饮食习惯，每天吃3到5次，如果可能的话尽量吃清淡的食物。
每日卡路里摄入量必须包括一份高蛋白食物，如牛肉、猪肉、鱼或鸡肉和鸭肉。这将为您提供减肥所需的能量。
多吃绿色蔬菜，最好是低热量的沙拉酱。两餐之间饿的时候，可以嚼一些生的脆脆的芹菜、黄瓜或胡萝卜来帮助减肥。
避免食用饼干、蛋糕、意大利面和甜点等高热量淀粉类食物。这些食物热量高但营养价值不高，还会导致减肥效果不佳，可以换成热量较低的食物。如木瓜、番茄、茄子等。