你从来没有吃过饱吗？你吃过奶油之类的高热量食物吗？你从来没有对吃零食感兴趣吗？脂肪细胞在不知不觉中变大。所以要减肥，节食是第一关，禁食不是最好的策略，节食减肥是最好的策略。
节食和极端节食
人们靠什么生活？他们依靠热量。适当节食，保证身体所需的每日热量（基础代谢率），不仅可以防止你发胖，还会让你感到头晕目眩，甚至记忆力减退。
但是，如果为了减肥而吃得太少，甚至“坚持”极端节食，就会因为摄入的热量太少而无法满足一天工作所需的热量。减肥的结果会是：暂时的减肥，一旦恢复正常饮食，体重反弹的可能性很大，甚至超过减肥前的体重。
所谓的饮食就是一日三餐。如果改成一日两餐，每次吃的食物量就会增加，热量摄入会高于一日三餐，营养平衡就会被破坏。节食也可以适当接近高热量食物，因为这些食物也含有身体需要的营养物质，比如糖和脂肪。
一个人每天的卡路里摄入量是6500 kJ，分为一日三餐。如无特殊情况，早餐2000kJ，午餐2000kJ，晚餐2500kJ。如果提前知道晚上要吃饭，应该限制早餐和午餐；如果早餐和午餐有偏食，晚餐最好吃各种各样的食物。
早餐：提供大脑营养
主食800kJ+副食1200kJ
主食概念：米饭140克（1.5碗）、面条150克（1盘）、黄油面包2个、面包6片、法式面包3片
面条中，小麦面条热量最低，但含糖量高；荞麦面富含钾、磷等矿物质；意大利面的卡路里含量最高，含糖量最高。因为法式面包不使用食用油，所以热量低。喜欢的话可以多吃。
副食概念：美食的价值体现在副食上。白菜、胡萝卜、鲜蘑菇、南瓜、小油菜、西红柿、金针菇等都是很好的选择，可以用来做沙拉、热菜、汤。早餐时间比较紧，还可以榨汁做成纯天然的绿色饮品。一个人的副食量在2两左右就可以达到卡路里目标。
油菜金针菇沙拉
做法：小油菜洗净切段，金针菇将老化的伞柄剪掉；锅里放水，烧开，加入盐、黄油、小油菜和金针菇，焯水捞出装盘；拌入精盐、胡椒粉、香醋调味。
蔬菜煎蛋卷
做法：锅里放色拉油，煎鸡蛋，煎至蛋白变硬，蛋黄变软。当蛋黄蓬松时，将它们从锅中取出。将辣酱油倒在盘子上，依次放入西红柿、黄瓜、青菜。
白菜汤
做法：将卷心菜、青椒、西红柿、洋葱和芹菜放入锅中慢炖几个小时
主食800kJ+副食1200kJ
规则和早餐一样，午餐更丰富，更有营养。为您推荐的食谱是蔬菜+鱼套餐。为了使食物多样化，可以试试法国科学家的最新研究成果：红、黄、橙、绿、白五种颜色，每天只吃一种颜色的食物。
减肥与肤色有关吗？橙、橙、红、金等颜色鲜艳的食物能刺激人的食欲。如果你的餐桌上有这种颜色的食物，你会在不知不觉中多吃几口。这很容易导致肥胖的隐患。
以水煮鱼为例，光看它，你就会非常开胃。虽然吃鱼不会长胖，但是吃辣椒会给你开胃。如果你的胃口好，你会吃更多的其他食物，但你不会知道脂肪。不知不觉中积累。
乳白色食物，如豆腐、鱼肉等，对食欲有一定的抑制作用。绿色食物，如嫩竹笋，颜色是中性的。这些食物本身不含高脂肪，营养丰富。
因此，如果你每周 7 天有计划地调整食物的颜色，它会对你的体质产生影响。如：周一是白色的，菜谱有鱼片、豆腐、水竹等。
白色：三文鱼刺身
绿色：雪豆沙拉
红色：番茄牛肉饼
混色：豌豆芽混萝卜芽苦菊