黄花菜可以减肥吗？
黄花菜是一种很常见的蔬菜，对减肥有一定的作用，因为黄花菜热量低，富含纤维，这些特点都有利于减肥，所以大家减肥期间可以尽量多吃。小黄花菜。
黄花菜含有丰富的卵磷脂，是体内许多细胞所需要的，可以清除体内的沉淀物。黄花菜丰富的粗纤维可以促进大便的排泄。最重要的是，黄花菜可以改善肠道环境，稳定脂肪细胞数量，有助于维持身体。
黄花菜具有很高的营养价值。它含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质，以及丰富的膳食纤维和多种维生素和矿物质。干黄花菜的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量是西红柿和大白菜的10倍。碳水化合物含量和所含热量与大米相近，黄花菜的维生素含量比白菜高10倍，矿物质含量比白菜高3倍以上。
怎么吃黄花菜减肥
1、鸡蛋炒黄花菜
炒新鲜的黄花菜是个不错的选择。可以和鸡蛋一起炒。具体做法是将新鲜黄花菜用沸水焯烫，捞出沥干水分，切成小块，放入碗中。把鸡蛋也打进碗里。加入少量盐拌匀，锅内放油，烧热后倒入黄花菜蛋液，快速翻炒，炸好后捞出装盘。
2、寒冷的黄花菜
新鲜的黄花菜可以凉着吃。制作前，将新鲜的黄花菜放入沸水中焯一下，然后捞出水，切一些黄瓜丝和胡萝卜丝，放在一起，加入香醋、酱油和盐、鸡精、麻油等调味料即可食用充分混合。
3、素炒黄花菜
将黄花菜洗净，放入开水锅中，焯水，沥干，沥干；香菇泡软，切丝；将胡萝卜洗净，切成丝。把锅放在火上，倒油烧热，把姜丝爆香，加入香菇丝炒香。加入胡萝卜和黄花菜，大火快速翻炒，看到黄花菜变软了，加盐调味，然后我们也可以适当加点香油，这样素炒黄花菜的味道会更好，当然，素炒黄花的食物不仅非常好吃，而且经常食用还有很好的食疗作用。
黄花菜减肥的禁忌
1、不要吃太多
新鲜的黄花菜含有一种叫做“秋水仙碱”的物质。虽无毒，但被胃肠道吸收后，在体内被氧化成“双秋水仙碱”，具有剧毒。所以在吃新鲜食物的时候，不要每次都吃太多。
2、吃之前泡一下
由于新鲜黄花菜的有毒成分可在60度的高温下减弱或消失，因此食用时应先将新鲜黄花菜放入沸水中焯一下，然后在水中浸泡2小时以上，捞出洗净炒前加水，这样可以破坏秋水仙碱，新鲜黄花菜食用是安全的。
3、不适合肠胃病患者
黄花菜虽性平，但不易消化。有肠胃病的人如果不适量食用，会引起身体不适。