推荐一、素苦瓜
推荐指数：★★★★★
卡路里：19 卡路里 [每 100 克]
营养成分：碳水化合物4.9g、脂肪0.1g、蛋白质1g、纤维1.4g
材料：苦瓜1个、色拉油1汤匙、鸡精1/2茶匙、干辣椒1条、胡椒粒少许、盐1/2茶匙、大蒜2瓣、酱油1/2汤匙
1、苦瓜洗净，去籽切小块备用
2、锅里倒油，放入蒜片和干辣椒丝炒香
3、将切好的苦瓜放入，翻炒，加入豆瓣酱
4、加盐调味，转中大火快速翻炒，将鸡精出锅
推荐二、醋白菜
推荐指数：★★★★
卡路里：43.75 kcal [每100克]
营养成分：碳水化合物4.68g、脂肪2.5g、蛋白质1.64g、纤维0.96g
材料：卷心菜1根、盐1茶匙、大蒜2瓣、醋2汤匙、洋葱1段、干辣椒1条、植物油2汤匙
1、白菜用手撕成大块，白菜去掉，叶子洗净，葱蒜切末，干辣椒掰成小块，去籽备用
2、烧热锅，倒入植物油，放入干辣椒段大火煎至棕红色香，立即加入葱蒜末入锅
3、将切碎的小葱和大蒜炒至微黄，然后加入干水控制的卷心菜。不要先炒，用最快的速度煮出香味，再炒几下，加盐，再继续炒直白菜变软变绿
4、放点醋就可以出锅煮了（炸这道菜要一路大火）
推荐三、水煮萝卜
推荐指数：★★★★
卡路里：52.04 kcal [每100克]
营养成分：碳水化合物5.18g、脂肪3.38g、蛋白质1.15g、纤维1.02g
材料：白萝卜1个、盐1茶匙、姜2片、酱油1汤匙、植物油2汤匙、小葱头1个、鸡粉1茶匙
1、萝卜去皮切厚片
2、锅热油，将姜葱爆香，放入萝卜片，摊开
3、倒入水、酱油、料酒、糖，煮开
4、改小火，煮至萝卜软烂，可以插一根筷子
5、加盐和鸡粉就完成了
推荐四、凉拌蟹菇
推荐指数：★★★★★
卡路里：31.07 kcal [每100克]
营养成分：碳水化合物3.2g、脂肪0.1g、蛋白质2.93g、纤维3.3g
材料：蟹菇400克、盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精粉1/2茶匙、胡椒粉1汤匙、辣椒油1汤匙
1、蟹菇洗净，切成两半
2、锅里烧开水，加点盐，然后倒入蟹菇，再把水烧开，关火
3、沥干沥干（可以过冷水），加入红辣椒、纯米醋、鸡粉和糖
4、倒入辣椒油，拌匀即可食用
推荐五、大蒜西兰花
推荐指数：★★★★
卡路里：33 卡路里 [每 100 克]
营养成分：碳水化合物4.3g、脂肪0.6g、蛋白质4.1g、纤维1.6g
材料：西兰花300克、盐1茶匙、大蒜2瓣、植物油1汤匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉2汤匙
1、西兰花洗净，切小花，蒜切碎备用
2、将水倒入锅中煮沸，加入1/2茶匙盐和几滴油，将西兰花放入沸水中焯一分钟
3、直接放入冷水中，冲洗干净沥干水分，锅内倒入植物油，油热至70%，加入蒜末翻炒出香味
4、倒入焯过水的西兰花翻炒均匀，加入1茶匙盐和鸡精
5、最后把水淀粉打勾就可以上桌了
推荐六、冷芹菜
推荐指数：★★★★
卡路里：24 卡路里 [每 100 克]
营养成分：碳水化合物3g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、VA240 IU、VB10.03mg、VB20.03mg、VC10mg、钙170mg、磷34mg，铁0.5mg。叶子中VP的含量很高。
练习：1、摘下芹菜叶洗净。
2、锅里放水，用花生油烧开，放入芹菜，不用煮太久，三四分钟就行了。
3、把芹菜拿出来，放在冷水里让河水降温。芹菜去皮（煮熟的芹菜容易去皮），切段，装盘，撒少许盐。
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功效：芹菜性凉，味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，可促进食欲、稳定情绪、消除烦躁、降低血压、促进血液循环。
推荐七、双菇葫芦
推荐指数：★★★★
卡路里：26 卡路里 [每 100 克]
营养成分：碳水化合物4.9g、脂肪0.1g、蛋白质1g、纤维1.4g
材料：凉瓜（即苦瓜）150克、香菇100克、金针菇100克、姜适量、酱油、糖、香油适量。
练习：1、凉瓜切丝，姜片切丝。
2、香菇泡软切丝，金针菇去头洗净。
3、姜丝在油中炸好后，加入凉瓜丝、香菇丝和盐，一起炒至凉瓜丝变软。
4、将金针菇加入同一个翻炒，加入调味料翻炒均匀即可食用。功效：香菇、金针菇可降低胆固醇。冷瓜含有丰富的纤维素，能减少脂肪吸收，促进减肥。
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