大白菜
大白菜的膳食纤维和维生素A含量很高。夏天阳光刺眼的时候多吃新鲜的大白菜，有利于保护眼睛和美容。但是，贮藏时间过长、营养流失过多的大白菜也不能食用。此外，消化性溃疡患者不宜生吃大白菜，以免摩擦粗纤维，刺激胃肠道伤口。
菠萝
菠萝果实营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、硫胺素和烟酸等人体必需的维生素。以及容易被人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝汁、果皮和茎中所含的蛋白酶可以帮助蛋白质的消化，分解鱼和肉。适合大餐后食用。
陈皮：
陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、C等成分。它所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，帮助消化，消除胃气，减少腹部脂肪。积累。
冻豆腐：
冷冻豆腐会产生酸性物质，会破坏人体的脂肪。如果能经常吃冻豆腐，有利于脂肪的排泄，使体内堆积的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有毛孔多、营养丰富、热量少的特点，不会引起明显的饥饿感。
绿豆芽
具有清除血管壁内胆固醇和脂肪堆积，预防心血管疾病的作用。经常食用绿豆芽可以清热解毒，利尿除湿，解酒热毒。烟、酒、胖的人，如果经常吃绿豆芽，可以清胃、解毒、洁牙，防止皮下脂肪形成。
茄子
茄子的硒含量高于其他蔬菜。新鲜的圆茄子去皮切丝，加少许盐和香油冷却。硒具有抗氧化作用，能维持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有抗病、抗衰老的作用。通过在体内的新陈代谢，还可以起到抗癌作用。
甜椒或甜椒
辣椒是所有蔬菜中维生素 C 含量最高的食物。维生素C可以提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病。夏季，人们容易感冒发热，经常外出。随着与外界接触的增多，感染病毒的机会也随之增加，因此提高自身免疫力是很有必要的。
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