1、错误的油
当普通食用油超过烟点时，油中的脂肪酸开始产生毒素、自由基甚至反式脂肪。更健康的食用油是核桃油和橄榄油，因为它们可以生吃或用于炒菜。椰子油、葡萄籽油和葵花籽油烟点较高，适合煎炸和烧烤。以上5种食用油是选购食用油的首选。
2、菜太多
在为亲人和亲人做饭时，倾向于烹制尽可能多的份量。虽然说“多吃”是一种表达爱的方式，但结果却是体重增加。如何掌握做饭的量，既能养家糊口又不产生环境垃圾，是一门真正的学问。
3、不用平底锅或烤架烘烤
烘焙是减少菜肴热量的好方法。在烤箱中，如果将牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等放在烤盘上，或者用铁丝网驱动，让脂肪在烘烤过程中流出并过滤掉，以确保它成为“瘦”。
4、没有调味料
有些人认为健康的菜肴不需要调味，只靠糖、盐和食物脂肪的香气，但这三种元素是体重的大敌，不能让它们操纵你的味觉。香菜等调味料可能不好吃，但香草调味料或辣椒对促进新陈代谢、增加维生素、矿物质和抗氧化剂有好处，烹饪过程中不应省略。
5、油太多
正确的油量足以润滑并防止倒入锅后粘锅。如果无法控制用量，只需将油倒入喷雾瓶中，然后喷在锅底即可。
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