牛奶中的酪蛋白是肌肉生长不可缺少的蛋白质，能有效合成肌肉。此外，牛奶富含钙和乳清蛋白。充足的钙质可以抑制骨化三醇的释放，减少脂肪。而乳清蛋白在促进肌肉增长的过程中会燃烧脂肪。因此，牛奶是一种有效的减肥饮品。
牛奶常作为饮料直接饮用，但牛奶其实是一种很好的烹饪原料。用牛奶等食材烹制减肥餐，香香可口。这里有一些我推荐的食谱，你可以在家里尝试一下。
牛奶粥
材料：鲜牛奶250ml、大米60g、白糖适量
做法：先将米煮至半熟，捞出米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加糖搅拌至完全溶解。
牛奶西兰花
材料：250ml牛奶、100g西兰花、鲜奶油适量、奶酪丝适量、橄榄油适量
做法：将西兰花放入锅中，用开水烫一下，捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用；将牛奶、鲜奶油、橄榄油和切碎的奶酪倒入锅中，煎至浓稠；然后加入准备好的西兰花，翻炒片刻。
木瓜银耳炖奶
材料：木瓜、牛奶、枸杞、莲子、银耳、冰糖适量
做法：将银耳、莲子、枸杞浸泡，银耳撕成小芽，莲子去核，用勺子将木瓜挖成小球。将木瓜、银耳、莲子、枸杞放入炖锅中，放入冰糖，入蒸锅大火蒸20分钟，再转入砂锅小火倒入牛奶煮15分钟。
牛奶豆腐汤
材料：豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1勺、葱花、味精少许
做法：将牛奶豆腐和普通豆腐汤一样煮开（牛奶中加少许水防止干锅），待煮沸后，根据自己的口味加佐料食用。