所有减肥文章都会告诉你，减肥的第一法则是每天吃早餐。但最近的一项研究表明，一天中最重要的一餐并不是减肥最重要的一餐。根据《美国临床营养学杂志》的一项新研究，那些早上不吃早餐的人减掉的体重与吃早餐的人一样多。研究人员将 309 名想减肥的人分成三组：第一组被告知每天上午 10 点前吃早餐。第二组被告知在上午 11 点之前不要吃任何食物，只吃水。第三组按健康饮食习惯进食，早餐无特殊要求。 16 周后，所有三组的体重都减轻了。
但是，结论并不是“早餐对减肥没有效果”那么简单。为什么？首先，参与者选择他们每天吃的东西。如果早餐吃高糖麦片，显然不利于减肥。最近的一项研究发现，高碳水化合物、低脂肪的早餐可能会导致体重增加而不是减轻。
Biofortis 临床研究所和密苏里大学的另一项研究表明，吃高蛋白早餐的人不太可能饿，感觉更饱，白天吃东西的欲望也更低。早餐吃高蛋白早餐的人在午餐时摄入的卡路里也比吃低蛋白早餐的人少。
基本上，结论是吃早餐是不够的，你要学会正确吃早餐。
但调查显示，不吃早餐对减肥影响不大，但也遭到了很多质疑。因为研究人员没有测量参与者的食物摄入量、身体脂肪含量和身体新陈代谢，这些都受到早餐的影响。而调查只持续了16周，如果继续下去，谁知道会发生什么？ “这是调查失败的典型例子，”普里蒂金长寿中心营养主任金伯利·戈默说。 “其中有很多缺失的元素，所以我会告诉人们忽略测试。”
不过，她仍然不建议减肥者不吃早餐。
“当人们不吃早餐时，通常意味着他们更饿，并且在饥饿时会选择不健康的加工食品。吃早餐可以避免这种情况。但是，如果你在早餐时间真的不饿，你就无法真正理解是什么让你感到饱，而仅仅遵循减肥指南会适得其反。”因此，减肥的人早餐应该选择高蛋白、低碳水化合物的食物，这样可以帮助你更有效地减肥。