曾经有一位减肥网友下定决心要控制食物热量，所以只买脱脂牛奶，只买低糖巧克力。吃饭时，不吃任何主食（米饭、面包、馒头），只吃蔬菜、水果和鱼、虾、肉。经过1个月的“艰苦奋斗”，结果不仅体重没有下降，1.65米的体重已经超过了90公斤。
这位网友的经历可能很多减肥的人都有，也不是很了解：我选择低热量食物，但是我不吃主食。为什么我的体重不下降反而上升？其实大家已经进入了一个误区：以为只要是低热量食物，就是减肥食品，不管摄入总量多少，都可以放心食用。
其实，低热量食物与普通食物相比，只是去除了一部分提供热量的糖分或脂肪，作为一种食物，它还是有一定热量的。无论是低脂牛奶，还是低糖巧克力或非油炸薯片，都含有一定的热量。以这位网友为例，即使她选择了脱脂牛奶，如果每天早上喝500ml，她的总热量摄入量明显高于200ml的普通牛奶（见下表）。同样，如果主食被省略，副食（鱼虾）摄入过多，每餐热量也可能偏高。
可见，即使是低热量食物，合理搭配也是非常重要的。然而，这一点往往被忽视，一些厂家和商家也为此大做文章，设计了低热量减肥食品的陷阱。事实上，关于低热量食品，1990年就制定了关于这个问题的国际标准，认为“低热量食品”的热量值至少比同类非低热量食品低30%。 -卡路里食物。减少 35%。然而，目前，“低热量食品”一词已成为商家炫耀的借口。只要用甜味剂代替蔗糖，或去除部分脂肪的食物，就称为“低热量减肥食品”。
主食不是减肥的大敌
米饭和馒头不是热量最高的食物。猪肉、糖果、奶油、花生、巧克力、冰淇淋等是比谷物更严重的高热量食物。即便是瘦猪肉，脂肪含量也超过20%，同样体积下热量也远高于大米。除了节食者忌讳的甜食外，花生和瓜子都是高热量食物。油炸食品不宜食用，因为其含油量高，油的热能是淀粉的2.25倍。不敢吃，拒绝来这些食物，怎能有好结果呢？事实上，由于主食的体积比较大，人们吃多了也不是一件容易的事。它们在胃中占据更大的体积，有助于减少总热量摄入。
在不吃主食的情况下，由于淀粉的摄入量减少，含有大量蛋白质和脂肪的动物性食物的摄入量自然会增加。这些食物的卡路里可能更高，并造成营养失衡。最好适当限制主食，同时更严格地限制那些高热量的食物，增加运动量。如果你能养成这样的生活习惯，你自然会摆脱肥胖的烦恼。
常见的食物卡路里图表：
食物提供卡路里
1瓶酸奶（200毫升）约144大卡
一瓶脱脂酸奶（200ml）约114大卡
1个甜面包（100克）约318大卡
1个咸面包（100克）约274大卡
1杯浓缩橙汁（200毫升）约470大卡
1杯（200毫升）新鲜橙汁约238大卡
1块巧克力（100克）约586大卡
1块葡萄酒巧克力（100克）约400大卡
1袋牛肉干（100克）约550大卡
花生仁（生）（100g）563 kcal
花生仁（油炸）（100g）581大卡
(注：为计算方便，本文以kcal为卡路里单位。很多食品包装上使用的卡路里单位为kJ，可按以下公式计算：1 kcal = 4. 18 kJ。一个普通成年人每天大约需要1500-2000卡路里，女性需要的卡路里比男性略低。如果你想减肥，可以减少你每天的卡路里摄入量300-400卡路里）特别提醒是否低-热量食物或普通食物，只有在控制全天总热量，合理安排饮食结构的情况下，才能更好地发挥减肥作用。